ノーリツ プログレのキャセロールレシピ完全ガイド｜グリルで作る本格キャセロール料理おすすめ5選
この記事を読むと分かること
- ノーリツが言う「キャセロール」は料理名ではなく、マルチグリルの専用容器の名前だということ
- 専用容器で作れる7つの調理と、市販の耐熱皿で焼くグラタン系5品の違い
- 市販の耐熱皿をグリルで使うときの注意点（専用容器のセットが前提）
「ノーリツのプログレに搭載されているグリルで、キャセロール料理が作れるって本当？」と驚く方もいるかもしれません。ここで先に整理しておきます。ノーリツが言う「キャセロール」は料理名ではなく、マルチグリルの専用容器の商品名です。この記事では、①その専用容器で何ができるのかと、②市販の耐熱皿を使ってグリルでグラタン系を焼く方法を、分けて説明します。
この記事では、ノーリツ プログレのグリルを使ったキャセロールの基本的な作り方と、おすすめのレシピを5つご紹介します。
ノーリツ プログレとは
ノーリツ（株式会社ノーリツ）はリンナイ・パロマと並ぶ大手ガスコンロメーカーです。プログレ（PROGRE）シリーズはノーリツのビルトインガスコンロの上位モデルで、高機能グリルを搭載しています。
プログレのグリルはマルチグリルという名前で、上部のバーナーと、温度を見張るセンサー付きの下火バーナーで自動調理します。ノーリツは「専用容器を使い、14通りの調理モードに対応」と説明しており、性能表にはオートメニュー14メニュー・調理モード12モードと記載されています（2026年9月11日にノーリツ公式のプログレ製品ページで確認・編集部調べ）。
★注意してください。公式が挙げている調理モードは、焼く／あたため／解凍焼き上げ／ノンフライ／冷凍食品／煮る／蒸す／炊飯／無水調理／低温調理／パン発酵焼き上げ／パン／燻製です。「グラタン」「ドリア」という名前のメニューは、公式のページには出てきません。また、「密閉構造」という表現も公式には見当たりません。
そして、いちばん大事な点です。ノーリツが言う「キャセロール」は、料理名ではなくマルチグリルの専用容器の商品名です（同社FAQの「マルチグリルの専用容器（プレートパン、キャセロール）を購入したい」より）。この記事で以下に紹介するのは、市販の耐熱皿を使ってグリルで焼くグラタン系の料理で、専用容器キャセロールを使う調理とは別物です。
専用容器「キャセロール」で作れる料理｜公式が挙げている7つ
ノーリツがキャセロールの使い道として公式に挙げているのは、炊飯・煮る・蒸す・無水調理・パン発酵焼き上げ・燻製・低温調理の7つです（2026年9月11日・ノーリツ公式のプログレ特設ページで確認）。グラタンやドリアは、この一覧に入っていません。
キャセロールとプレートパンは、受け持つ料理が違う
同じページは、2つの専用容器を次のように書き分けています（2026年9月11日確認）。
- キャセロール（ふた付きの深型）…炊飯／煮る／蒸す／無水調理／パン発酵焼き上げ／燻製／低温調理
- プレートパン（浅型）…解凍焼き上げ／あたため／冷凍食品／ノンフライ
表面をこんがり焼くグラタン系は、どちらの一覧にもありません。この記事の後半で紹介するのは、専用容器の調理モードを使う方法ではなく、市販の耐熱皿をグリル庫内で焼く方法です。名前は同じ「キャセロール」でも、別のものだと考えてください。
付属か別売かは「性能早見表」で確かめる
マルチグリルタイプの専用容器は、付属が波型プレートパンLグラネとキャセロールL、別売がプレートパンLと油はねガードLです（ノーリツコンロ性能早見表・2026年9月11日確認）。
★製品ページの別売品欄だけを見ると、逆に読めてしまいます。別売品欄に並んでいるのは「プレートパンL」で、付属の「波型プレートパンLグラネ」とは別物です。名前が似ているので、別売品欄を見て「付属はプレートパンだけ」と読むと結論が反対になります。付属か別売かを判定するときは、製品ページの別売品欄ではなく性能早見表を見てください。
炊飯は1合 約20分。火加減と時間は本体が持つ
公式は、キャセロールを使った炊飯を「1合 約20分」とし、味覚センサーによる検証（「OISSY（株）による検証データ」）を根拠に「土鍋で炊いたごはん以上の仕上がりに！」と書いています（2026年9月11日確認）。検証には「0.2以上の差で一般的に95%以上の方が味の違いを感じます」という注記が添えられています。
専用容器を使う調理で、作る人が決めるのは材料と分量だけです。火加減と時間はオートメニュー側が受け持つので、レシピとして自分で管理する部分がほとんど残りません。分量と手順は、お使いの型番の取扱説明書と、ノーリツが運営しているマルチグリル専用のレシピサイト「毎日グリル部」で確認してください（プログレの製品ページからリンクされています・2026年9月11日確認）。
★専用容器をセットしないと、そもそも点火しません
プログレには「プレートルック機能」があります。公式の説明はこうです（2026年9月11日確認）。
グリルの扉がきちんと閉まっていなかったり、専用容器がセットされていない状態では、点火ボタンを押しても火がつくことはありません。
つまり、市販の耐熱皿だけを庫内に置いて点火する、という使い方はできません。この記事の後半で紹介する方法を試すときも、専用容器をセットした状態が前提になります。皿の高さや大きさが庫内に収まるかどうかとあわせて、お使いの型番の取扱説明書で確認してから使ってください。
市販の耐熱皿でグラタン系を焼くときの基本知識
使用できる容器の種類
グリルでキャセロール調理をする際は、容器の素材が非常に重要です。
使用OKな容器
- 耐熱陶器製のキャセロール皿（オーブン対応のもの）
- 耐熱ガラス製のキャセロール皿（オーブン対応のもの）
- 金属製（アルミ・ステンレス製）のグラタン皿
使用NGな容器
- 耐熱性のないプラスチック容器
- 普通のガラス容器（耐熱ガラスでないもの）
- 樹脂製の取っ手付き鍋（取っ手が溶ける恐れがある）
グリル内は非常に高温になるため、容器は必ず「オーブン対応・耐熱性あり」のものを使ってください。購入時に容器の底や側面に記載されている耐熱温度を確認しましょう。
容器のサイズ確認
グリルの庫内サイズはモデルによって異なります。使用するキャセロール皿がグリル庫内に収まるかどうかを事前に確認してください。グリルの庫内寸法はノーリツの取扱説明書または公式サイトで確認できます。
一般的には、幅20〜22cm程度のグラタン皿であれば多くのグリルに収まりますが、必ず実測して確認することをおすすめします。
予熱の方法
オートメニューを使用する場合は、メニュー選択後に自動的に予熱が行われます。手動で焼く場合は、グリルを中火で3〜5分予熱してから容器を入れましょう。
市販の耐熱皿で作るグラタン系レシピ5選
レシピ1：チキンとじゃがいものクリームグラタン
定番の人気グラタンです。チキンのうまみとクリーミーなホワイトソースが絡み合い、グリルで焼くことで表面のチーズがこんがりと仕上がります。
材料（2〜3人分）
- 鶏もも肉：200g
- じゃがいも：2個
- 玉ねぎ：1/2個
- マッシュルーム：5〜6個
- バター：30g
- 薄力粉：30g
- 牛乳：400ml
- 塩・こしょう：各少々
- ピザ用チーズ：80g
- パン粉：大さじ2
作り方
- 鶏肉は一口大に切り、塩・こしょうをふって炒める。じゃがいもは皮をむいて薄切りにしてレンジで3〜4分（500W）加熱して柔らかくする。玉ねぎ・マッシュルームはスライスする。
- フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを炒め、薄力粉を加えてよく炒める。
- 牛乳を少しずつ加えながらダマにならないように混ぜ、中火で温めながらとろみをつける。塩・こしょうで味を整えてホワイトソースを作る。
- 耐熱キャセロール皿にじゃがいも・鶏肉・玉ねぎ・マッシュルームを並べ、ホワイトソースを流し入れる。
- チーズとパン粉をかけ、予熱したグリルに入れ、中火で15〜20分焼く。
- チーズが溶けてこんがり色づいたら完成。
レシピ2：鮭とほうれん草のドリア
炊いたご飯の上にホワイトソースと鮭をのせて焼く、食べ応え満点のドリアです。
材料（2人分）
- ご飯：茶碗2杯分
- 鮭の切り身：2切れ
- ほうれん草：1束
- バター：20g
- 薄力粉：20g
- 牛乳：300ml
- 塩・こしょう：各少々
- ピザ用チーズ：60g
作り方
- 鮭は塩・こしょうをふってグリルで焼き、身をほぐす。ほうれん草は塩ゆでにして水気を絞り、食べやすい長さに切る。
- ホワイトソースを作る（バター→薄力粉→牛乳の順で加え、とろみをつける）。塩・こしょうで味を整える。
- 耐熱皿にご飯を敷き、ほうれん草・鮭をのせる。
- ホワイトソースをかけ、チーズをのせる。
- 予熱したグリルで中火15〜18分焼く。
レシピ3：ラタトゥイユキャセロール
トマトをベースにした野菜たっぷりのフランス料理です。グリルで仕上げることで野菜が甘くなり、オーブン料理のような本格的な風味になります。
材料（2〜3人分）
- ズッキーニ：1本
- なす：1本
- 赤パプリカ：1個
- 玉ねぎ：1/2個
- トマト缶（カット）：1缶（400g）
- にんにく：2片
- オリーブオイル：大さじ2
- 塩・こしょう：各少々
- バジル・オレガノ：お好みで
- パルメザンチーズ：大さじ2
作り方
- 野菜をすべて1cm厚さの輪切りまたは角切りにする。
- フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、玉ねぎ・なす・ズッキーニ・パプリカを順に炒める。
- トマト缶・塩・こしょう・ハーブを加えて5〜8分煮詰める。
- 耐熱キャセロール皿に盛り付け、パルメザンチーズをかける。
- 予熱したグリルで中火10〜15分焼く。
野菜の甘みとトマトの酸味が絶妙に絡み合った一品です。パスタや米と合わせても美味しくいただけます。
レシピ4：和風キノコのキャセロール
グリルで作る和風テイストのキャセロールです。だしの風味が豊かで、グリルで仕上げることで表面が香ばしくなります。
材料（2人分）
- 豆腐（木綿）：1丁
- しめじ：1パック
- えのき：1袋
- 舞茸：1パック
- だし汁：200ml
- 醤油：大さじ2
- みりん：大さじ2
- 塩：少々
- ピザ用チーズ（または溶けるスライスチーズ）：60g
作り方
- 豆腐は水切りして食べやすい大きさに切る。きのこ類は石づきを取り、食べやすくほぐす。
- 鍋にだし汁・醤油・みりん・塩を入れて火にかけ、きのこを加えて2〜3分煮る。
- 耐熱皿に豆腐を並べ、上からきのこと煮汁を流し入れる。
- チーズをのせて予熱したグリルで中火10〜12分焼く。
だしの風味が全体に染み渡った優しい味わいのキャセロールです。
レシピ5：ポテトとベーコンのキャセロール
じゃがいもとベーコンのシンプルな組み合わせが絶品の一品です。おかずにもつまみにも使える万能キャセロールです。
材料（2〜3人分）
- じゃがいも：3個
- ベーコン：4〜5枚
- 玉ねぎ：1/2個
- 牛乳：150ml
- 生クリーム：100ml
- 塩・こしょう：各少々
- ピザ用チーズ：80g
- パセリ（みじん切り）：お好みで
作り方
- じゃがいもは薄切りにして水にさらす。ベーコンは2cm幅に切る。玉ねぎは薄切りにする。
- フライパンでベーコンと玉ねぎを炒める。
- 牛乳・生クリーム・塩・こしょうを混ぜてソースを作る。
- 耐熱皿にじゃがいも→ベーコン玉ねぎ→じゃがいもの順で重ね、ソースを流し入れる。
- チーズをかけて予熱したグリルで中〜弱火20〜25分焼く（じゃがいもが柔らかくなるまで）。
- 仕上げにパセリを散らして完成。
市販の耐熱皿でグリル調理する際の注意点
急激な温度変化に注意
耐熱陶器や耐熱ガラスの容器は、急激な温度変化でひびが入ることがあります。冷蔵庫から出したばかりの容器を直接熱いグリルに入れるのは避け、常温に戻してからグリルに入れましょう。
焦げ防止のアルミホイル
チーズがこんがり色づいたが内部がまだ熱くないときは、アルミホイルを上からかぶせて追加加熱すると表面の焦げを防ぎながら中まで加熱できます。
容器の取り出しに注意
グリルから容器を取り出す際は耐熱手袋を必ず使用してください。グリル庫内は非常に高温になっており、素手や一般的な布巾では火傷する危険があります。
ガスコンロの交換を考えているなら「東京ガスの機器交換」
ノーリツのプログレをはじめ、高機能グリルを搭載したガスコンロは多彩な調理が楽しめます。ただし、コンロが何年で壊れるかを公表しているメーカーは見当たりません。交換を考える手がかりになるのは年数ではなく、その型の補修用部品がまだ手配できるかどうかです。保有期間は買った日ではなく製造が打ち切られた日から数え、ノーリツはコンロで5年としています（2026年9月時点・同社公式）。
「グリルの調子が悪い」「点火の調子が悪くなってきた」と感じたら、ガスコンロの交換を検討しましょう。
ガスコンロの交換先として真っ先に検討してほしいのが「東京ガスの機器交換」です。
ガスコンロの交換で必ず資格が要るわけではありません。同じ位置のガス栓につなぎ替えるだけなら簡易内管施工士は不要で、必要になるのはガス栓の位置を動かす配管工事が入るときです。
東京ガスの機器交換は、申し込みから工事まで一社で完結し、工事は東京ガスの審査を通った認定施工会社が担当します。ビルトインコンロ交換の対応エリアは、東京23区と多摩地域の一部、神奈川・千葉・埼玉の主要市、群馬（前橋市・高崎市）、茨城の一部、栃木（宇都宮市）です（2026年9月時点・公式の商品ページより）。ガスの供給エリアとは範囲が違うので、住所で判定してください。
まとめ
最後に、分けてまとめます。専用容器のキャセロールでできるのは、炊飯・煮る・蒸す・無水調理・パン発酵焼き上げ・燻製・低温調理の7つです。グラタンやドリアはこの一覧には入っていません。市販の耐熱皿で焼くときは、次の3点を確かめてください。
- 耐熱性のある容器（耐熱陶器・耐熱ガラス・金属製）を使用する
- 容器のサイズがグリル庫内に収まるか事前に確認する
- 急激な温度変化を避け、常温の容器からグリルに入れる
オーブンが無くても、グリルで表面をこんがり焼く料理は作れます。ただしプレートルック機能のある機種では、専用容器をセットしないと点火しません。お使いの型番の取扱説明書を確かめてから試してください。
ガスコンロの交換を検討している方は、対応エリアに入っているかを先に確かめたうえで、東京ガスの機器交換も見積もり先の候補にしてください。
ガスコンロ交換おすすめサービス一覧
東京ガスの機器交換
首都圏に都市ガスを供給する東京ガスのサービスで、申し込みから工事まで一社で完結します。Web専用のオンライン販売に絞って価格を抑えており、工事は東京ガスの審査を通った認定施工会社が担当します。
ガスコンロの交換はこちら