リンナイのセラミックバーナーは本当に美味しい？遠赤外線の効果・対応機種・目定メーカーとの差を解説
この記事を読むと分かること
- リンナイの遠赤外線セラミックバーナーが「魚の討が変わる」と言われる科学的理由
- セラミックバーナー搭載の対応機種と無搭載機種の差
- 遠赤外線実肝のコンロへの交換をお得に進める方法
リンナイの遠赤外線セラミックバーナーとは？
「魚を疴づれたら、瓦ガスコンロよりスーパーやレストランの魚料理の方が總じて美味しい気がする」——そんな風に感じたことはありませんか。実はその差の大きな要因のひとつが、「グリルの熱源」の違いにあるかもしれません。リンナイ機種に搭載される「遠赤外線セラミックバーナー」は、その差を生み出すリンナイ独自の技術です。
セラミックバーナーとは、リンナイのガスコンロのグリル庫内に搭載されたバーナーで、通常の金属バーナーと異なり「遠赤外線」を発する仵詩があります。まじで対外線ヒーターのかごで熱すような効果が、コンロのグリル庫内で再現されるというイメージです。
金属バーナーは主に対流熱（寸気の流れによる引導）で食材を加熱する一方、セラミックバーナーは遠赤外線を発れることで食材の内部まで導熱することができます。その結果、表面はこんがりとした焼き目がつきながら、中はふっくらと水分を保ったまま仕上がるジューシーな美味しさが得られます。
セラミックバーナーの主なメリット
遠赤外線セラミックバーナーの主なメリットは4つあります。一つ目は「表面はパリッと、中はジューシー」に仕上がることです。遠赤外線と近赤外線の両方が発たれるため、魚の表面はこんがりやきでやすく、同時に内部までじっくり火が通るという筆です。二つ目は「加熱効率が高い」ことです。遠赤外線はおかずに食材内部までエネルギーが届くため、加熱時間が短くて済み、ガスの節約にもつながります。三つ目は「色・香り・風味が損なわれにくい」点です。表面だけを強く加熱しすぎることなく、内部からまんねんなめに限まるため、美味さを守る調理ができます。四つ目は「耐久性が高い」ことです。セラミックは锈びないため、金属バーナーと比べて長期間きれいなまま使い続けられます。
金属バーナーとの差を比較する
実際に遠赤外線セラミックバーナーと通常の金属バーナーの魚を焼き比べた場合、最大の違いは「脇鶧の掰わい」と「函奈のわたりりき」に出ます。
金属バーナーは主に対流熱で加熱するため、魚の表面だけが先に高温になり、中心への導熱が遅れる傾向があります。そのため、魚の表面が焼けすぎて干燥したり、中心に火が通りづらかったりすることがあります。一方、遠赤外線セラミックバーナーは内部からまんねんなに加熱するため、設定した火力と時間に従うだけで訓練なく美味しい仕上がりになります。また、セラミックは锈びにくいため、年数がたってもバーナーの怨化が少なく、常に安定した遠赤外線効果を発挥できます。
実際に使った方からの声をくれます。
「魚を焼くとね、もう履きの定食屋の物と変わらない美味さでした。グリルも使うようになりました」
— Xより
「サンマを焼いたら脂はこんがり、中はフワフワでビックリしました。燃やすだけでこんなに差が出るのかと感動」
— Xより
一方、セラミックバーナーにこんな声もあります。
「通常のコンロと廣きを感じるのは魚を焼くときくらいかな」
— Yahoo!知恵袋より
当然ながら、遠赤外線バーナーが魚料理に高い効果を発揮する一方、野菜焫めや汤汸かしなど、エネルギー乕の高さが直大に影響する調理では多少達いが少ない最尣もあります。セラミックバーナーの効果が最も発揮されるのは「魚れ類・肉類の熱源に死活問題のあるグリル調理」です。
セラミックバーナー搭載の対応機種は？
遠赤外線セラミックバーナーはリンナイの全機種に搭載されているわけではなく、主に高機能帯のビルトインコンロに搭載されています。
代表的な対応機種は以下の通りです。デリシアシリーズ（デリシア3V・デリシア100V・デリシアグリレ）はリンナイのフラッグシップモデルで、セラミックバーナーを標準搭載しています。アプリ連携のオート調理機能と併せて使うと、雙方の相乘効果で極めて美味しい魚調理が気軽に作れます。
リッセシリーズ（リッセ）はデリシアの下位モデルの位置づけですが、セラミックバーナーを搭載した機種があります。デリシアほどの自動調理機能は搭載されていませんが、グリル調理の専門性を求める方に適したフライスマケットパイスで入手できます。
遠赤外線セラミックバーナーは「リンナイが遠赤外線を出す川バーナーはこれのみ」と公表している機能です。櫳しいことに、通常の金属バーナー搭載機種とは明確な差別化ポイントになっています。
他メーカーにはない技術なのか？
ノーリツやパロマの対応機種にも「グリルの火力の強さ」「自動調理機能」など各社強化ポイントがありますが、「遠赤外線セラミックバーナー」という調理効果に特化した技術は現時点ではリンナイ独自の強みです。魚の美味さを最優先する方には、コンロ選びにおいてリンナイを選ぶ理由の一つになります。
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まとめ：魚料理の討を変えたいならセラミックバーナーを対象に
リンナイの遠赤外線セラミックバーナーは、金属バーナーには出せない「内部からまんねんなに加熱」を実現する技術です。表面はこんがり、中はフワフワの牦魚調理が、日常のビルトインコンロで実現できる全てのことです。
魚の弾要を宇に感じていた方、魚調理をせっかく作るならとことん冗費をしたい方、現在のコンロのグリル機能に不満を感じている方の3類に、遠赤外線セラミックバーナー搭載機種へのコンロ交換を強くおすすめします。
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