ココットプレートで唐揚げの温め直しが最強！揚げたてのサクサク感を自宅で再現する方法
この記事を読むと分かること
- ココットプレートを使った唐揚げの温め直しがレンジやオーブンより優れている理由
- 揚げたてのサクサク感を屋内で実現する正しい温め直しの手順
- 唐揚げ以外の揚げ物・揚げ焼きにも応用できるココットプレートの活用法
唐揚げを温め直すなら「ココットプレート×グリル」が最強な理由
温め直しの方法には大きく分けて「電子レンジ」「オーブン・トースター」「ココットプレート経グリル」の3つがあります。
温め直しに電子レンジを使うのは決して「悪」ではありません。ただし、マイクロ波の加熱は衣の水分が戻りやすく、衣のサクサク感が失われやすいのが弱点です。
オーブン・トースターは実際の結果がバラツきやすく、外面の熱が加わり過ぎるのに中身だけ冷たいままになることもあります。
ココットプレートでグリルに投入する方法がベストな理由は、遠赤外線による輻射加熱で唐揚げ全体を均一に加熱できるからです。また、ココットプレートの底部ウェーブ構造が余分な油を落としながら加熱するので、カロリー抑えも期待できます。
お使いのコンロがパロマなら、同じ役割の容器は「ラ・クックグラン」です。違いはこちらにまとめています。→ ココットプレートvsラクックグラン徹底比較！購入前に知るべき汚れやすい部分と真の違い
実践！ココットプレートで唐揚げを温め直す手順
準備するもの：冷めた唐揚げ、ココットプレート
手順：ココットプレートに唐揚げを並べる（重ならないようにする）→グリルにセットして、グリル自動調理があれば「あたため」メニューで、なければ中火力で約5分半。「ウェーブの山に乗せるように並べる」ことで底面の油のこびり付きを防げます。
温め直しのあとの洗い方と、食洗機に入れてよいかは別記事にまとめています。→ ココットプレートの正しい洗い方を徹底解説！食洗機対応・焦げ付きの落とし方・長持ちさせるコツ
「ココットプレートで温め直すようになってから、うちの唐揚げ作りの頻度が上がりました。揚げたてのサクサク感が戻ります」 — 津山ガスサイト 口コミより
「電子レンジだとふやけておいしくなかった唐揚げが、グリルに入れるだけでお店みたいに仕上がります」 — 交換できるくん スタッフブログより
「あたため」はオートグリルではなく、グリルオートメニューのほうです
リンナイのコンロには名前の似た自動機能が2つあり、揚げ物の温め直しに使うのは「グリルオートメニュー」のほうです。
オートグリル機能について、リンナイ公式Q&A No.484（2024年6月4日更新・2026年9月26日確認）は「焼き時間と火力を自動でコントロールし、魚を焼きあげたら自動消火する機能」と説明しており、選べるのは「干物」「切身」「姿焼」の3種類です。唐揚げやコロッケのためのモードは、ここにはありません。
いっぽうグリルオートメニューは、ココットプレートを使うことが前提の機能です。リンナイ公式サイトのマイトーン（MYTONE）商品ページは、「グリルで自動調理はできますか？」の答えとしてこう書いています（2026年9月26日確認）。
ココットプレートを使用し、焼き加減や焼き時間を設定すれば、調理をグリルにおまかせできる「グリルオートメニュー」を搭載。直火のおいしさを手軽に味わえます。あたためモードなら、揚げ物のあたため直しもサクッと。
同じページには、選べるものとして「焼き魚モード」「あたためモード」の2つが並んでいます。つまり唐揚げの温め直しにココットプレートを使うのは、メーカー自身が案内している使い方です。
ただし、モードの呼び名と数は機種によって違います。デリシアとリッセの商品ページには機能名として「オートグリル」「グリルオートメニュー」と書かれているだけで、モード名の内訳は載っていません（2026年9月26日確認）。お使いのコンロにあたためモードがあるかどうかは、操作パネルのボタンと取扱説明書で確かめてください。見当たらなければ、手動の火力と時間で焼いて問題ありません。
温め直しのときにやってはいけないこと3つ
ここに挙げる3つは、メーカーがはっきり止めている操作です。知らずに続けると、プレートのフッ素加工のほうが先に傷みます。
1. 空焼きのときに、プレートを入れたままにしない
リンナイ公式Q&A No.5185（2024年11月11日公開・2026年9月26日確認）は、グリルを初めて使うときの空焼き（卓上式のガステーブルは約5分、ビルトインガスコンロは6〜7分）についてこう書いています。「ザ・ココット、トースト・ピザプレート、ココットプレートを入れたまま、空焼きしないでください。コーティングを傷めてこびりつきやすくなったり、変色やはがれなどの原因になります」。
2. コンロ（グリル以外）の上で使わない
リンナイ公式Q&A No.2062（2022年3月14日更新・2026年9月26日確認）は「ココットプレートをコンロ上で使用すると、損傷したり、機器故障の原因になるので、グリルのみでお使いください」としています。温め直しの前にプレートだけ温めておこう、とコンロにかけるのはやめてください。
3. 本体を食洗機に入れない
リンナイ公式Q&A No.2042（2022年5月9日更新・2026年9月26日確認）によると、ココットプレートカバーは食洗機を使えますが、本体は表面のフッ素加工が変色・変質するおそれがあるため、食洗機の使用は控えるよう案内されています。
なお「焼く前に予熱しておくとくっつかない」という手順を見かけますが、リンナイが予熱を案内しているのは焼き網のほうです（公式Q&A No.250。食用油を塗って1〜2分、2026年9月26日確認）。ココットプレートに同じ手順を指示した公式の回答は、2026年9月26日時点では見つかりません。
手持ちのコンロで使えるか、買い足すといくらか
対応するかどうかは、コンロの本体型番で調べます。リンナイ公式Q&A No.538（2024年6月12日更新）からリンクされている「ココットプレート対応ガスコンロの検索」に本体型番を入れると判定でき、型番はハイフンまで省略せずに入力します。
買い足す場合の価格は次のとおりです（リンナイ純正オプションの通販サイト Rinnai Style・2026年9月26日時点・すべて税込）。
| 型番 | 対応するグリル | 価格 |
|---|---|---|
| RBO-PC91SA | 標準グリル | 11,000円 |
| RBO-PC90W | ワイドグリル | 11,000円 |
| RBO-PC92W | マイトーン（W44シリーズ）専売・ワイドグリル | 13,200円 |
標準グリル用とワイドグリル用は別の型番です。唐揚げを重ならないように並べたいなら、グリル庫内がワイドかどうかで一度に温められる量が変わります。なお検索ページには「R(H)S71W44／RS72W44／R(H)S31W44／RS32W44シリーズは現在検索できません。ココットプレートRBO-PC92W をお買い求めください」という注記が付いています（2026年9月26日確認）。
唐揚げ以外にも応用できる揚げ物の温め直し
ココットプレートの温め直しは唐揚げだけではありません。コロッケやエビフライなどの揚げ物全般に応用でき、スーパーの冷凍惣菜や一口カツなども満足度が上がります。
唐揚げ以外の料理でも、グリルで温め直すことで中身まで熱が届きやすくなります。余計な工夫をしなくても、魚や肉料理もきれいに仕上げやすいのがメリットです。
魚を焼くときのくっつきが気になる方は、こちらもあわせてどうぞ。→ ココットプレートで魚がくっつく原因と対策！正しい使い方とお手入れで焦げ付きゼロのグリル調理
ココットプレートが対応したコンロへの交換を検討中なら
ココットプレートの便利さを体験したくてコンロの交換を検討中なら、業者選びにもこだわってください。
ビルトインコンロの交換はガス機器の工事にあたるため、都市ガス／LPガスの種別や工事内容に応じた有資格者・適切な体制で施工できる業者を選びましょう。資格や登録の有無を事前に確認しておくと安心です。
いま使っているコンロがココットプレートに対応しているかどうかは、グリルの種類で変わります。→ マルチグリルとココットプレートの違いを徹底解説！リンナイのグリル調理容器の選び方と活用法
まとめ：唐揚げの温め直しはココットプレート×グリルで決まり
電子レンジで湿らせていた唐揚げの温め直しを、ココットプレートに変えるだけで、揚げたてのクオリティを実現できます。「唐揚げの温め直しは難しい」と諦めていた方にこそ、ココットプレートを持つコンロはおすすめです。
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