ザ・ココットの使い方完全ガイド｜無水・低温・炊飯までフル活用するレシピとコツ
この記事を読むと分かること
- リンナイ「ザ・ココット」の基本的な使い方と、グリルとコンロそれぞれでの活用方法
- 無水調理・低温調理・炊飯など7種類の調理法を活かした実践レシピと成功のコツ
- ザ・ココットを最大限に活かせるコンロの選び方と、信頼できる交換業者の見分け方
ザ・ココットとは何か
「ザ・ココット（The Cocotte）」は、リンナイが製造・販売するビルトインガスコンロ専用の調理器具（ダッチオーブン型の蓋付き鍋）です。デリシア（DELICIA）やグリレ（GRILLER）シリーズに付属品として同梱されており、グリル庫内でもコンロ上でも使える万能鍋として設計されています。
ザ・ココットは単なる鍋ではなく、「コンロとグリルの機能を最大限に引き出すための専用道具」です。蓋をしたままグリル庫内で使うことで、リンナイ公式の言う「全周加熱」が成立します（2026年9月取得）。
（本体の材質を断定している記事を見かけますが、この記事では公式の材質表記を確認できなかったため、材質の断定はしません。）
「グリルって魚焼き以外に使い道があるの？」という疑問を持っていた方にとって、ザ・ココットは「グリルの概念を更新するアイテム」と言えます。このひとつの鍋があるだけで、自宅のキッチンで行える料理の幅が劇的に広がります。
なお、ザ・ココットを使えるのはデリシアとグリレだけです。リッセとマイトーンは非対応で、別売のオプション品として買っても使えません（リンナイ公式の各機種ページの機能一覧・2026年9月26日確認）。関東圏にお住まいなら、申し込みから工事まで一社で完結する「東京ガスの機器交換」で、対応機種とその費用をまとめて確かめられます。関東圏にお住まいなら、申し込みから工事まで一社で完結する「東京ガスの機器交換」で、対応機種とその費用をまとめて確かめられます。
ザ・ココットでできる7つの調理法
① 焼く（グリル焼き）
ザ・ココットの蓋をして食材をグリル庫内に入れると、庫内の熱で鍋全体が加熱され、オーブン調理のような蒸し焼き効果が生まれます。鶏肉・豚肉・牛肉の塊、魚の丸焼きなど、「外はカリッと、中はジューシー」な仕上がりが得られます。
通常のグリル網焼きとの違いは、蓋をすることで素材から出た蒸気が鍋内で循環し、パサつかずに均一に火が通ることです。「何度グリルで鶏肉を焼いても中心が生焼けになってしまう」という経験がある方には、特に実感しやすい違いです。
② 蒸す（スチーム調理）
ザ・ココットの底に少量の水を入れ、蓋をして加熱することで蒸し器と同様の効果が得られます。せいろや蒸し器が不要になるため、「蒸し料理は手間がかかる」というイメージを覆してくれます。
シュウマイ、茶碗蒸し、野菜のスチーム、蒸しパンなど幅広い応用が可能です。
③ 煮る（ブレイジング）
蓋付きの重い鍋で煮込むことで、少ない水分でもしっとりと仕上がります。カレー、シチュー、角煮、ポトフなどの煮込み料理が、ガスの直火で均一に加熱されることで深い味わいになります。
④ 無水調理
ザ・ココット最大の特徴のひとつが「無水調理」への対応です。蓋と本体のわずかな隙間に「ウォーターシール」が形成されることで、素材から出る水分だけで調理できます。
無水調理のメリットは素材の旨味・栄養素の流出を防ぐことです。ミネストローネ、無水カレー、トマトソース、野菜のラタトゥイユなど、「素材の味が濃い」仕上がりに驚く方が多いです。
「無水カレーを初めて食べたとき、野菜の甘みがこんなに出るものかと感動した」という声は、ザ・ココットユーザーからよく聞かれます。
⑤ 低温調理（80℃調理）
デリシア・グリレとの組み合わせでオート調理を使うと、80℃での低温調理が可能です。鶏胸肉、豚ロース、魚などをゆっくり低温で加熱することで、たんぱく質が固まりにくく、やわらかくしっとりとした食感に仕上がります。
「低温調理器を買おうか迷っていたけれど、ザ・ココットがあれば代わりになる」という声もあります。
⑥ 炊飯・炊き込みご飯
ザ・ココットは炊飯にも対応しています。専用のオート調理機能（「ごはん」「おかゆ」モード）を使えば、白米・炊き込みご飯・おかゆが自動で炊き上がります。
蓋をした容器を全周から加熱する方式なので、鍋番をしなくても炊き上がりが安定します。
⑦ パン・ケーキ焼き
蓋をした状態でグリル庫内に入れることで、オーブンと同様の効果を得られます。食パン、フォカッチャ、マフィン、シフォンケーキなどを焼くことができます。
ただし、パンやケーキは温度管理が重要なため、オート調理機能との組み合わせが特に効果を発揮します。
ザ・ココット、失敗しない使い方のコツ
食材を詰め込みすぎない
ザ・ココットに食材を詰め込みすぎると、熱の循環が妨げられてムラが生じます。容量の7〜8割程度を目安にしましょう。
無水調理時は水分の多い野菜を使う
無水調理をする際は、トマト・玉ねぎ・キャベツなど水分を多く含む野菜を使うと成功率が高まります。水分の少ない食材だけで無水調理すると焦げる可能性があるため注意が必要です。
低温調理は時間を厳守する
低温調理（80℃）では、食材の中心温度を確実に上げるために時間が重要です。オート調理の設定時間を守り、勝手に切り上げないようにしましょう。
グリルでの使用後はしっかり冷ます
グリル庫内から取り出した直後のザ・ココットは非常に高温です。耐熱手袋を使用し、直接触れないように注意してください。また、急激な温度変化（熱い状態で冷水をかけるなど）は素材を傷める原因になります。
アプリのレシピを参考にする
リンナイの公式アプリ「+R RECIPE（プラスアールレシピ）」は、プロ監修のレシピを選んでコンロへ送信すると、火加減をオート調理にまかせられる仕組みです（リンナイ公式・2026年9月取得）。はじめのうちはアプリのレシピ通りに作ることで、コツをつかみやすくなります。
（収録レシピの件数は公式サイトに公表されていないため、この記事では数を掲げていません。）
公式が言っていることと、使う前に知っておくこと
公式で確かめられること
- 全周加熱でじっくりオーブン調理ができると公式は説明しています（2026年9月取得）
- 無水調理は、蓋と容器の間にできるウォーターシールで蒸気を密閉する仕組みです（同）
- 80℃の低温調理は、オート調理のメニューとして用意されています（同）。ハーブサラダチキンはコンロ上調理65分（うちオート調理60分）と公式に出ています
使う前に知っておくこと
- 蓋付きの重い容器で、グリル庫内から出すときは高温です。耐熱手袋は必須だと考えてください
- オート調理の真価はアプリと組み合わせてから出ます。公式の仕組みが「レシピをコンロへ送信してからオート調理」なので、スマホを使わない前提なら価値は半分になります
ザ・ココットは、慣れれば慣れるほど使いこなせる料理の幅が広がる道具です。最初はシンプルな料理（無水ポトフ・低温チキンなど）から始めて、徐々にレパートリーを増やしていくのが成功のポイントです。
ザ・ココットを使えるコンロ
ザ・ココットはリンナイのビルトインガスコンロの中でも、専用設計のグリルと組み合わせて使うことを前提としています。対応機種は主に以下の通りです。
グリレ（GRILLER）： ザ・ココット・ココットプレート・トースト・ピザプレートが付属します（リンナイ公式の比較表・2026年9月取得）。大バーナー13Aガスで5.25kWという強火力との組み合わせで、ロースト系・蒸し焼き系の料理で力を発揮します。
デリシア（DELICIA）： ザ・ココット（またはザ・ココット ラウンド）とココットプレートが付属します。
リッセ（Lisse）：対応していません。 付属するのはココットプレートで、ザ・ココットは別売のオプション品として買っても使えません（リッセ商品ページの機能一覧で非対応・2026年9月26日確認）。同じくマイトーン（mytone）も非対応です。
オート調理のアプリは3機種共通で「+R RECIPE」です。リンナイ公式の対応機種は DELICIA・GRILLER・Lisse（2026年9月取得）。「DELICIAPP」という名前のアプリはありません。
現在使っているコンロがこれらに対応していない場合は、コンロ交換を機にザ・ココットを手に入れることができます。
コンロ交換時の業者選び
ザ・ココット対応コンロへの交換を検討する際、機種選びと同様に業者選びが重要です。
ビルトインガスコンロの交換には、ガス配管に関わる作業が伴います。「簡易内管施工士」等の資格を持つ業者かどうかを確認してください。無資格業者による施工はガス漏れリスクにつながります。
また、「10年保証」を大々的に宣伝する業者も多くいますが、コンロの寿命は一般的に10〜15年です。保証が切れる頃にちょうど壊れ始めるため、「10年保証」の実質的な価値は広告ほどではありません。小規模業者が10年後も存続している保証もありません。
関東圏にお住まいの方には、東証プライム上場の東京ガスの機器交換を最初の候補として確認することをおすすめします。上場大手企業として施工品質・長期信頼性ともに最高水準です。
まとめ：ザ・ココットは「グリルを再定義する万能鍋」
リンナイ「ザ・ココット」は、焼く・蒸す・煮る・無水調理・低温調理・炊飯・パン焼きという7つの調理法を一つの鍋でこなせる万能調理器具です。
「グリルは魚を焼くだけ」「ダッチオーブンは特別な料理にしか使わない」というイメージを根本から覆す存在です。使い始めると日々の料理の幅が広がり、「もっと早くこのコンロにしておけばよかった」と感じるユーザーが多い理由がよく分かります。
ザ・ココット付きのコンロに交換を考えている方は、ぜひ東京ガスの機器交換サービスをご確認ください。
ガスコンロ交換おすすめサービス一覧
東京ガスの機器交換
首都圏のインフラを支える東証プライム上場の東京ガスならではの、他社には真似できない圧倒的な安心感が最大の魅力です。Web専用サービスに特化することで、ネット業者並みの低価格を実現しつつ、東京ガスの厳しい審査をパスした認定プロによる高品質な施工が受けられます。
ガスコンロの交換はこちら