リンナイ マイトーンのココットプレート活用レシピ集
はじめに
リンナイ マイトーンの魅力を最大限に引き出すアクセサリーとして、ココットプレートは革新的な調理器具です。従来のグリル調理の概念を覆し、油を使わないヘルシーな調理から本格的な焼き物まで、幅広い料理を簡単に作ることができます。
ココットプレートの最大の特徴は、独自のスリット構造により直火が食材に届きながら、油はねを99.9%カットする画期的な設計です。この技術により、グリル庫内を汚すことなく、美味しい料理を作ることができます。
従来のグリル調理では、油汚れや臭いの問題が調理の障壁となっていました。ココットプレートはこれらの問題を解決し、日常的にグリル機能を活用できる環境を提供します。さんまが丸ごと入る大型サイズにより、家族全員分の料理を一度に調理することも可能です。
本記事では、ココットプレートを活用した実践的なレシピ集を提供し、日々の調理をより豊かで楽しいものにするための具体的な方法を詳しく解説します。初心者から上級者まで、誰でも簡単に美味しい料理を作ることができるレシピを厳選しました。
ココットプレートの基本機能と特徴
革新的なスリット構造
ココットプレートの独自のスリット構造は、長年の研究開発により生み出された画期的な技術です。このスリットから直火が食材に届くことで、表面はパリッと香ばしく、内部はジューシーに仕上がります。同時に、油や食材の飛び散りを効果的に防ぎます。
アルミ素材の採用により、熱伝導性が非常に優秀で、ムラのない均一な加熱が可能です。この特性により、包み焼きのような効果が得られ、食材本来の旨味を逃すことなく調理できます。温度分布が均一なため、焼きムラが少なく、プロのような仕上がりを家庭で実現できます。
スリットの角度と幅は、科学的な計算に基づいて設計されており、最適な直火の届き方と油はねの防止を両立しています。この精密な設計により、従来のグリル調理では不可能だった、清潔で効率的な調理が実現されています。
油はね防止機能の効果
通常の網焼きでサンマを焼く場合、約14,500mgの油はねが発生しますが、ココットプレートを使用することで、この油はねを99.9%カットできます。この驚異的な性能により、グリル庫内の清潔性を長期間維持できます。
油はねの大幅な削減により、調理後の清掃時間が劇的に短縮されます。従来のグリル調理では避けられなかった庫内の油汚れや焦げ付きが最小限に抑えられ、日常的なメンテナンスが格段に楽になります。
また、油はねの削減は臭いの軽減にも大きく貢献します。油が高温で分解されることによる不快な臭いが大幅に減少し、キッチン全体の環境が改善されます。これにより、グリル調理への心理的な障壁が取り除かれ、より頻繁に活用できるようになります。
大容量設計の利便性
ココットプレートはさんまが丸ごと入る大型サイズを実現しており、一般的な家庭料理のほとんどに対応できます。25cmのピザも切らずにそのまま焼くことができ、パーティーや特別な日の料理にも活用できます。
大型サイズの利点は、家族全員分の料理を一度に調理できることです。4人家族の主菜を同時に調理できるため、調理時間の短縮と光熱費の節約を同時に実現できます。また、複数の食材を同時に調理することで、栄養バランスの取れた食事を効率的に準備できます。
大容量でありながら、コンパクトな収納性も考慮された設計になっています。使用しない時は重ねて収納でき、キッチンスペースを有効活用できます。この実用性の高さが、日常的な使用を促進する重要な要素となっています。
ノンフライ調理レシピ集
ヘルシー唐揚げ
油を使わない唐揚げは、ココットプレートの代表的な活用法です。鶏もも肉500gを一口大に切り、醤油大さじ2、酒大さじ1、おろし生姜小さじ1、おろしにんにく小さじ1で下味をつけます。30分程度漬け込んだ後、片栗粉をまぶしてココットプレートに並べます。
調理はココットプレートモードで約15分が目安です。途中で一度裏返すことで、両面がきれいに焼き上がります。油で揚げた唐揚げと比較して、カロリーを約30%削減できながら、外はカリッと中はジューシーな仕上がりを実現できます。
下味のバリエーションとして、塩麹、味噌、カレー粉などを使用することで、様々な味わいを楽しめます。野菜も同時に調理することで、栄養バランスの取れた一品料理として完成させることができます。
サクサクとんかつ
ノンフライとんかつは、豚ロース肉4枚（各150g程度）を使用します。肉を叩いて薄くし、塩胡椒で下味をつけた後、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。パン粉は細かいものを使用すると、より均一な仕上がりになります。
ココットプレートに並べ、約18分間調理します。途中で一度裏返し、両面をしっかりと焼き上げます。油で揚げたとんかつと遜色ない食感を実現でき、カロリーは約40%削減できます。
付け合わせとして、キャベツの千切りやトマトを同時に調理することで、彩り豊かな一皿が完成します。ソースは市販のとんかつソースの他、ポン酢や胡麻だれなど、お好みに応じて選択できます。
野菜チップス
ヘルシーな野菜チップスは、じゃがいも、さつまいも、れんこん、かぼちゃなどを薄くスライスして作ります。野菜は2-3mm程度の厚さに統一することで、均一な仕上がりになります。
スライスした野菜に軽く塩を振り、10分程度水分を抜いた後、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。ココットプレートに重ならないように並べ、約12分間調理します。途中で一度裏返すことで、両面がパリッと仕上がります。
天然の甘みと食感を楽しめる健康的なスナックとして、子供のおやつや大人のおつまみに最適です。塩の代わりに、カレー粉やハーブソルトを使用することで、様々な味のバリエーションを楽しめます。
魚料理レシピ集
本格焼き魚
さんまの塩焼きは、ココットプレートの真価を発揮する代表的な料理です。新鮮なさんま4尾の内臓を取り除き、流水でよく洗った後、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。全体に塩を振り、15分程度置いて余分な水分を出します。
ココットプレートに並べ、約15分間調理します。直火の効果により、皮はパリッと香ばしく、身はふっくらと仕上がります。従来の網焼きと比較して、油はねがほとんどなく、後片付けが格段に楽になります。
大根おろしと醤油の組み合わせが定番ですが、レモンやすだちを絞ることで、さっぱりとした味わいも楽しめます。季節の野菜を付け合わせとして同時に調理することで、栄養バランスの取れた食事が完成します。
鮭のハーブ焼き
鮭の切り身4切れを使用したハーブ焼きは、洋風の魚料理として人気があります。鮭に塩胡椒で下味をつけ、オリーブオイルを軽く塗った後、ローズマリー、タイム、オレガノなどのハーブをまぶします。
ココットプレートに並べ、約12分間調理します。ハーブの香りが鮭の旨味を引き立て、レストランのような上品な仕上がりになります。付け合わせとして、アスパラガスやブロッコリーを同時に調理することで、彩り豊かな一皿が完成します。
白ワインやレモンバターとの相性が抜群で、特別な日の食事にも適しています。ハーブは乾燥したものでも生のものでも使用でき、お好みに応じて調整できます。
アジの開き
アジの開き4尾は、日本の食卓に欠かせない定番料理です。市販の開きを使用する場合は、そのままココットプレートに並べて約10分間調理します。生のアジから作る場合は、三枚におろして開き、塩を振って一晩干した後に調理します。
ココットプレートの直火効果により、皮はパリッと、身はふっくらと仕上がります。従来のグリル調理と比較して、焼きムラが少なく、プロのような美しい焼き色がつきます。
大根おろしとポン酢の組み合わせが定番ですが、生姜醤油や梅肉を添えることで、さっぱりとした味わいも楽しめます。ご飯との相性が抜群で、和食の基本として覚えておきたい料理です。
肉料理レシピ集
ジューシーハンバーグ
手作りハンバーグは、合いびき肉500g、玉ねぎ1個（みじん切り）、パン粉1/2カップ、牛乳大さじ3、卵1個、塩胡椒適量を使用します。玉ねぎは事前に炒めて冷ましておくことで、甘みが増し、食感も良くなります。
材料をよく混ぜ合わせ、4等分して楕円形に成形します。中央を軽くくぼませることで、焼き上がりの形が整います。ココットプレートに並べ、約18分間調理します。途中で一度裏返し、両面をしっかりと焼き上げます。
デミグラスソースやおろしポン酢など、お好みのソースで味わいを変えることができます。付け合わせとして、人参やいんげんを同時に調理することで、栄養バランスの取れた食事が完成します。
スペアリブのバーベキュー風
豚スペアリブ800gを使用したバーベキュー風の料理は、パーティーや特別な日に最適です。スペアリブに塩胡椒で下味をつけ、バーベキューソース（ケチャップ大さじ4、ウスターソース大さじ2、醤油大さじ1、はちみつ大さじ2、おろしにんにく小さじ1を混ぜ合わせたもの）に30分程度漬け込みます。
ココットプレートに並べ、約40分間調理します。長時間の調理により、肉が柔らかくなり、骨から簡単に外れるようになります。途中で2-3回裏返し、全体に均一に火を通します。
コールスローやポテトサラダを付け合わせとして用意することで、本格的なバーベキュー料理の完成です。ビールやワインとの相性も抜群で、大人の食事として楽しめます。
鶏もも肉のハーブ焼き
鶏もも肉4枚を使用したハーブ焼きは、皮をパリッと仕上げることがポイントです。鶏肉の皮目にフォークで数カ所穴を開け、塩胡椒で下味をつけます。ローズマリー、タイム、セージなどのハーブをまぶし、30分程度置いて味を馴染ませます。
ココットプレートに皮目を下にして並べ、約20分間調理します。最初の15分間は皮目を下にして焼き、最後の5分間で裏返します。この方法により、皮はパリッと、肉はジューシーに仕上がります。
レモンやバルサミコ酢を仕上げにかけることで、さっぱりとした味わいになります。季節の野菜を付け合わせとして同時に調理することで、彩り豊かで栄養バランスの取れた食事が完成します。
野菜・サイドディッシュレシピ
彩り野菜のグリル
季節の野菜を使用したグリル料理は、栄養価が高く、見た目も美しい一品です。ズッキーニ、パプリカ、なす、アスパラガス、ブロッコリーなどを一口大に切り、オリーブオイル、塩胡椒、ハーブで味付けします。
ココットプレートに彩りよく並べ、約15分間調理します。野菜の種類により火の通り方が異なるため、硬い野菜から順番に並べ、柔らかい野菜は後から追加することで、全体が均一に仕上がります。
バルサミコ酢やレモン汁を仕上げにかけることで、さっぱりとした味わいになります。メイン料理の付け合わせとしても、単独の料理としても楽しめる万能レシピです。
焼きいも
さつまいもを使用した焼きいもは、ココットプレートの遠赤外線効果により、ねっとりとした甘い仕上がりになります。中サイズのさつまいも4本をよく洗い、皮付きのままアルミホイルで包みます。
ココットプレートに並べ、約45分間調理します。長時間の加熱により、さつまいものでんぷんが糖に変わり、自然な甘みが引き出されます。竹串を刺して、スッと通れば完成です。
バターやシナモンを添えることで、デザート感覚でも楽しめます。子供のおやつや、ダイエット中の間食としても最適な健康的な料理です。
きのこのガーリック焼き
各種きのこ（しいたけ、エリンギ、しめじ、まいたけなど）を使用したガーリック焼きは、旨味が凝縮された美味しい一品です。きのこ類は石づきを取り除き、食べやすい大きさに切ります。
オリーブオイル大さじ2、みじん切りにしたにんにく2片、塩胡椒適量を混ぜ合わせ、きのこにまぶします。ココットプレートに並べ、約12分間調理します。きのこから出る水分が蒸発し、旨味が凝縮されます。
パセリやバジルを仕上げに散らすことで、香りと彩りが加わります。パンやパスタの付け合わせとしても、単独のおつまみとしても楽しめる万能レシピです。
朝食・軽食レシピ
ワンプレート朝食
忙しい朝の時短調理として、トースト、目玉焼き、ベーコン、野菜を同時に調理できるワンプレート朝食は非常に便利です。食パン2枚、卵2個、ベーコン4枚、ミニトマト、アスパラガスを用意します。
ココットプレートに食パンを置き、その隣に卵を割り入れ、ベーコンと野菜を配置します。約8分間調理することで、すべての食材が同時に完成します。卵の焼き加減は調理時間で調整できます。
栄養バランスが良く、見た目も美しい朝食が短時間で完成します。忙しい平日の朝や、休日のブランチとしても活用できる実用的なレシピです。
フレンチトースト
厚切り食パン4枚を使用したフレンチトーストは、外はカリッと中はふんわりとした食感が魅力です。卵2個、牛乳100ml、砂糖大さじ2、バニラエッセンス数滴を混ぜ合わせた卵液に、食パンを10分程度浸します。
ココットプレートに並べ、約10分間調理します。途中で一度裏返し、両面をきれいに焼き上げます。直火の効果により、表面はカリッと香ばしく、内部はふんわりとした食感になります。
メープルシロップやはちみつをかけ、フルーツを添えることで、カフェのような上品な仕上がりになります。休日の特別な朝食や、子供のおやつとしても喜ばれる料理です。
ピザトースト
食パンを使用したピザトーストは、手軽に作れる人気の軽食です。食パン4枚にピザソースを塗り、お好みの具材（ハム、ピーマン、玉ねぎ、コーンなど）をのせ、チーズをたっぷりとかけます。
ココットプレートに並べ、約8分間調理します。チーズが溶けて軽く焦げ目がつけば完成です。具材のバリエーションにより、様々な味わいを楽しめます。
バジルやオレガノを仕上げに散らすことで、本格的なピザの風味が加わります。子供から大人まで楽しめる、家族みんなで作れる楽しい料理です。
デザート・おやつレシピ
焼きりんご
りんご4個を使用した焼きりんごは、自然な甘みを活かしたヘルシーなデザートです。りんごの芯をくり抜き、バター、砂糖、シナモンを混ぜ合わせたものを詰めます。アルミホイルで軽く包みます。
ココットプレートに並べ、約30分間調理します。りんごが柔らかくなり、甘い香りが立ってきたら完成です。長時間の加熱により、りんごの自然な甘みが引き出されます。
バニラアイスクリームやヨーグルトを添えることで、より豪華なデザートになります。温かいりんごと冷たいアイスクリームの組み合わせは、食感と温度のコントラストが楽しめます。
バナナのキャラメリゼ
バナナ4本を使用したキャラメリゼは、簡単に作れる上品なデザートです。バナナを縦半分に切り、砂糖をまぶします。バターを小さく切って散らし、シナモンパウダーを振りかけます。
ココットプレートに並べ、約8分間調理します。砂糖がカラメル状になり、バナナが柔らかくなったら完成です。直火の効果により、表面に美しいカラメル色がつきます。
アイスクリームやホイップクリームを添えることで、レストランのようなデザートが完成します。温かいバナナと冷たいアイスクリームの組み合わせは、大人から子供まで喜ばれる人気のデザートです。
活用のコツとメンテナンス
効率的な調理のポイント
ココットプレートを効率的に活用するためには、食材の配置と調理時間の管理が重要です。火の通りにくい食材は端に、火の通りやすい食材は中央に配置することで、全体が均一に仕上がります。
連続調理を行う場合は、前の調理完了から5分程度間を空けることで、庫内温度を適切に調整できます。この待機時間を利用して、次の料理の準備を行うことで、効率的な調理が可能になります。
調理中は食材の状態を定期的に確認し、必要に応じて位置を調整することで、より良い仕上がりを実現できます。透明な蓋があるモデルでは、調理過程を視覚的に確認できるため、最適なタイミングでの調整が可能です。
お手入れと保管方法
ココットプレートの日常的なお手入れは非常に簡単です。使用後は完全に冷却してから、中性洗剤とスポンジで洗浄します。油汚れが少ないため、軽い洗浄で清潔な状態を維持できます。
頑固な汚れがある場合は、重曹を使用した清掃が効果的です。重曹を振りかけて数分置いた後、スポンジで軽くこすることで、汚れを簡単に除去できます。研磨剤入りの洗剤は表面を傷つける可能性があるため、使用を避けてください。
保管時は完全に乾燥させてから収納することで、カビや臭いの発生を防げます。重ねて収納する場合は、間にキッチンペーパーを挟むことで、傷つきを防止できます。
安全な使用方法
ココットプレートの安全な使用のためには、適切な取り扱いが重要です。調理中や調理直後は高温になっているため、必ず専用の取っ手や耐熱手袋を使用して取り扱ってください。
調理中は機器から離れないことが安全使用の基本です。食材の状態を定期的に確認し、焦げすぎや加熱不足を防ぐことで、安全で美味しい料理を作ることができます。
異常な音や臭いを感じた場合は、直ちに使用を中止し、機器の点検を行ってください。定期的なメンテナンスにより、長期間安全に使用することができます。
まとめ
リンナイ マイトーンのココットプレートは、現代の家庭料理を革新する画期的な調理器具です。油を使わないヘルシーな調理から本格的なグリル料理まで、幅広い料理を簡単に作ることができます。
99.9%の油はねカット機能により、グリル庫内を清潔に保ちながら、美味しい料理を作ることができます。この機能により、日常的にグリル調理を活用でき、料理のレパートリーが大幅に広がります。
本記事で紹介した多彩なレシピを参考に、ココットプレートの可能性を最大限に活用してください。朝食から夕食、デザートまで、一つの器具で様々な料理を楽しむことができます。
適切な使用方法とメンテナンスにより、ココットプレートは長期間にわたって活躍し続けます。家族の健康と食事の楽しさを両立する、理想的な調理環境を実現してください。
住まいのおすすめサービス
【リフォーム】ガス・水回りの交換なら「東京ガス」が正解！
給湯器やコンロの交換、どこに頼むか迷っていませんか？東京ガスの機器交換なら、Webで簡単に見積もりから注文まで完結！
- 安い！Web業者の中でも低価格を実現
- 早い！見積もりは最短当日提示
- 安心！東京ガスブランドの実績と信頼
暮らしに欠かせない設備だからこそ、賢く、安心して選びましょう。
「東京ガスの機器交換」の特徴はこちらで解説しています。
ガス給湯器の交換ならこちら。
ガスコンロの交換ならこちら。
【ハウスクリーニング】満足度No.1！プロの技で家じゅうピカピカに
「掃除する時間がない」「自分では落とせない汚れがある」そんな悩みはプロに任せて解決！
東京ガスのハウスクリーニングは、関東エリア顧客満足度No.1（オリコン調査）。その理由は…
- 高品質！厳しい研修に合格したプロの技術
- 安心価格！大手より抑えられた料金設定
- 信頼感！マナー研修も受けたスタッフが訪問
対象エリア（東京都・神奈川県・埼玉県・千葉県）にお住まいの方は、ぜひ一度お試しください。
東京ガスのハウスクリーニングのお申し込みはこちら。
ただし、東京ガスのハウスクリーニングは関東エリアのみのサービスです。エリア外にお住まいであればおそうじ本舗がおすすめです。おそうじ本舗は、全国展開する業界最大手ならではの豊富な実績と、専門研修を受けたプロによる高い技術力が魅力です。
おそうじ本舗をは選ぶならこちら。
副業・投資・お金の学びおすすめサービス
【株式投資・FX】株式投資スクール
何十万円、何百万円、何千万円、大切なお金を運用するのにちゃんと投資の基礎を学んでいない人いませんか？
Financial Academyが提供する「短期間で資産を増やしていきたい人」向けの資産運用スクールでは、無料で体験セミナーを受講することができます。
教室セミナーとZoomセミナーがあります。講師の人柄やセミナーの雰囲気を知ることができる教室セミナーが特にお勧めです。
体験セミナーの予約はこちら。
【不動産投資】不動産投資スクール
安定した本業があって、株式や投資信託に加えて不動産投資に興味がある人向け。都心・地方都市を中心に不動産価値は上昇しています。
Financial Academyが提供する「普通の会社員」向けの不動産投資スクールでは、無料で体験セミナーを受講することができます。私自身、不動産投資を学んでから実際に始めて、2025年時点で2棟のアパートを所有して、年間400万円以上の本業以外のキャッシュフローがあります。少なくとも数千万円単位のローンを組みますので勉強は必ずしましょう。
教室セミナーとZoomセミナーがあります。講師の人柄やセミナーの雰囲気を知ることができる教室セミナーが特にお勧めです。
体験セミナーの予約はこちら。
【お金全般】お金の教育講座
「お金は欲しいけれど、何から始めたらいいか分からない」そんな方はこちらがお勧めです。
Financial Academyが提供する「お金の教育講座」は年間3万人以上が受講している人気講座です。
こちらも、教室セミナーと動画セミナーがあります。講師の人柄やセミナーの雰囲気を知ることができる教室セミナーが特にお勧めです。
体験セミナーの予約はこちら。
参考文献
[1] リンナイ株式会社. "ココットプレート：おいしいしあわせ、ここから。". https://rinnai.jp/lp/cocotteplate/
[2] リンナイ株式会社. "プロが教える楽々お料理レシピ | リンナイのスマイルクッキング". https://smilecookin.com/
[3] カナジュウ・コーポレーション. "ノンフライ調理でカロリーオフ！ココットプレートを使ったおすすめレシピ5選". https://www.kanaju.com/ecokana/pickup/pickup-8295/
[4] カナジュウ・コーポレーション. "ココットプレート活用法！朝食・お弁当作りも魚焼きグリルでワンプレート調理". https://www.kanaju.com/ecokana/pickup/pickup-3742/
[5] アメニクス. "グリルが汚れない魔法のプレート！？ココットプレートの実力に迫る". https://www.amenix-konro.com/post/blog1-6