ビルトインガスコンロのグリル機能革命：ダッチオーブン・ココットプレート・無水調理の実力検証
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本記事は作成日時時点の情報を元に調査・記載されています。
はじめに
「グリルは魚を焼く場所で、掃除が面倒」。少し前まで、多くの家庭でグリルはそんな存在だったかもしれません。しかし、近年のビルトインガスコンロにおける技術革新は、その常識を根底から覆しました。現代のグリルは、もはや単なる「魚焼き器」ではありません。多彩な専用調理器具の登場により、煮る、蒸す、焼く、無水調理、さらにはパン作りまでこなす「第二の調理スペース」へと劇的な進化を遂げているのです。この記事では、リンナイの「ザ・ココット」「ココットプレート」やパロマの「ラ・クック」シリーズに代表される最新グリル機能の実力を徹底検証し、あなたの料理の世界を無限に広げるグリル革命の最前線に迫ります。
リンナイが起こしたグリル革命：「ザ・ココット」と「ココットプレート」
本格調理の主役「ザ・ココット」
リンナイの最上位モデル「デリシア」に付属する「ザ・ココット」は、グリル調理の概念を大きく変えた立役者です。鋳物ホーロー製のこの鍋は、高い密閉性と蓄熱性を誇り、食材の旨味を最大限に引き出す調理を可能にします。
- 無水調理: 食材の持つ水分だけで調理する無水調理は、「ザ・ココット」の真骨頂。野菜の甘みや肉の旨味が凝縮された、栄養満点の料理が驚くほど簡単に作れます。
- コンロ＆グリル連携: コンロで焼き目をつけた後、そのままグリルに入れてじっくり火を通す、といった連携プレーが可能。ローストビーフや煮込みハンバーグなど、プロのような仕上がりを実現します。
- 多彩なメニュー: 煮込み料理や蒸し料理はもちろん、パンやケーキまで焼くことができ、まさに万能調理器と呼ぶにふさわしい実力を備えています。
日常使いの決定版「ココットプレート」
一方で、「ココットプレート」は、日常のグリル調理を劇的に快適にするアイテムです。最大の特長は、調理中の油の飛び散りを99.9%カットするその構造にあります。これにより、使用後のグリル庫内の掃除がほとんど不要になりました。
「ココットプレートを使えば、もうグリルの後片付けに悩む必要はありません。焼き魚はもちろん、トースト、ノンフライ唐揚げ、ピザの温め直しまで、毎日の食卓で気軽にグリル料理を楽しめます。」
パロマの挑戦：「ラ・クック」シリーズと「フェイシス」
パロマは、「ラ・クック」という専用調理器具シリーズで、グリルの新たな可能性を切り開いています。特に深型の「ラ・クックグランポット」は、煮物や炊き込みご飯、スープなど、これまでグリルでは難しいとされてきた汁物の調理を可能にしました。
グリルを「もう一つのコンロ」に
「ラ・クックグランポット」を使えば、コンロが3口から4口に増えたかのような感覚で調理を進められます。コンロでメインの料理を作りながら、グリルでスープを煮込んだり、副菜を蒸したり。調理の同時進行が可能になり、忙しい日の夕食準備も大幅に時短できます。
無水調理もおまかせ
パロマの「フェイシス」などの上位モデルでは、「ラ・クックグランポット」を使った自動での無水調理にも対応。食材を入れてボタンを押すだけで、火加減をコンロが自動で調整し、美味しい無水カレーや肉じゃがを完成させます。
ノーリツの独創性：「マルチグリル」という新発想
ノーリツは、「マルチグリル」で他社とは一線を画すアプローチを見せます。従来の「網と受け皿」という構造を廃し、浅型の「プレートパン」と深型の「キャセロール」という2つの専用容器を使って調理するスタイルを確立しました。
センサー付き下火と上下バーナー
マルチグリルの最大の特徴は、庫内下部に搭載されたセンサー付きバーナーです。これにより、食材の温度を検知しながら火加減をきめ細かくコントロールすることが可能になりました。上下のバーナーを使い分けることで、「焼き」「あたため」「ノンフライ」から、「蒸す」「煮る」、さらには「パン発酵・焼き上げ」「燻製」まで、極めて多彩な調理モードを実現しています。
まとめ
ビルトインガスコンロのグリル機能は、まさに革命の時を迎えています。リンナイの「ザ・ココット」がもたらす本格的なオーブン調理、パロマの「ラ・クック」が可能にする汁物調理、そしてノーリツの「マルチグリル」が実現する多彩な調理モード。これらは、私たちの料理のレパートリーを格段に広げ、日々の調理をより楽しく、クリエイティブなものへと変えてくれます。
もう、グリルは眠らせておくだけの場所ではありません。最新のグリル機能を使いこなせば、あなたのキッチンはまるでプロの厨房のように生まれ変わるでしょう。これらの高機能なコンロへの交換を検討するなら、ぜひ一度、専門家のアドバイスを聞いてみることをお勧めします。例えば「東京ガス」の交換サービスなら、各メーカーのグリル機能の違いを熟知したスタッフが、あなたの料理スタイルに最適な一台を一緒に見つけてくれるはずです。新しいグリルで、新しい料理の世界の扉を開いてみませんか。
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参考文献
- 株式会社サンリフレプラザ: https://www.sunrefre.jp/gastable/contents/grill_select.html
- リンナイ株式会社: https://rinnai.jp/lp/cocottedutchoven/
- リンナイ株式会社: https://rinnai.jp/lp/cocotteplate/
- 株式会社パロマ: https://www.paloma.co.jp/special/la_cook/lacookgranpot/
- ノーリツ株式会社: （公式サイト等でマルチグリルの情報を参照）