ノーリツマルチグリルで網焼きはできる？プレートパンとの違いと選び方を解説
この記事を読むと分かること
- ノーリツマルチグリルは「網焼き」ができない事実と、その代わりにできること
- 波型プレートパンの脂落ち・焼き目、網焼きとの仕上がりの違い
- 「網焼き派」がマルチグリルを選んで後悔しないためのチェックポイント
結論：ノーリツのマルチグリルは「焼き網」を外した設計です
ノーリツのビルトインコンロを買い替えたいと考えてカタログを見ていると、「マルチグリル」という高機能なグリルが謳われていますね。しかし「やっぱり魚は網で焼かないと」と思う人にとって、このグリルが自分に合うのか不安になるのは当然です。
結論を先にお伝えしますと、ノーリツのマルチグリルは「焼き網」を完全に外した設計で、従来型の網焼きはできません。その代わりに「波型プレートパン」という専用調理器具を使うことで、脂落ちと焼き目のある仕上がりを実現しています。
「網焼きとプレート焼き」というこの違いを理解して買うか、それとも「やはり網焼きがいい」と判断して別モデルを選ぶかを、この記事で丁寧に見ていきます。仮にマルチグリルを選んだとして、後で「思ってたのと違う」という後悔を避けられるように、身近な事例を交えながら解説します。
「網焼き」と「プレート焼き」の仕組みはこう違います
まず、従来型グリルとマルチグリルでは、そもそも中の構造が全く違います。
従来型の網焼きグリルは、受け皿の上に焼き網を載せて魚を直接焼く仕組みです（受け皿に水を入れるかは機種によって違います。水を入れないタイプに水を入れないよう、取扱説明書で確かめてください）。上下両面から火を受け、魚の下面は焼き網に接触して焼き目がつきます。脂は網の隙間から下の受け皿に落ちるため、魚自体はさっぱりした仕上がりになります。これが「網焼き」の本質です。
一方、ノーリツのマルチグリルは、この「焼き網」を完全に廃止した設計です。グリル庫内はつるんとしたフラットな空間で、そこに専用の「プレートパン」と呼ばれる金属製のパンをセットして使います。プレートパンはスキレットや長方形の金属皿のような形状で、表面に波型の溝（うね）があります。
この波型の上に魚を載せて焼くと、魚から出た脂は溝の低い部分に流れ落ち、魚は高い部分だけに接触することで焼き目がつく仕組みです。脂が魚に再接触しにくいため、ヘルシーに仕上がるとメーカーは説明しています。
これだけを読むと「それならマルチグリルでも網焼きと同じように魚が焼けるのでは？」と思われるかもしれません。実際は溝の深さや魚との接触面積が違うため、焼き上がりの風味は微妙に違います。次のセクションで詳しく見ていきましょう。
脂落ち・焼き目・風味：網焼きとプレート焼きの仕上がりはこう違う
「そうは言っても、実際の焼き上がりはどれくらい違うの」と思われますよね。ポイントごとに比較しましょう。
脂落ちに関しては、網焼きは網の隙間から脂が下へ落ちます。プレートパンも波型の溝に脂が流れるため、ぶりやさんま、サバのように脂の多い魚では、はっきりと脂が落ちます。ただし、プレートに残った脂が魚と再接触しやすい点や、溝に溜まった脂が焼けて煙を出すことがある点には注意が要ります。
焼き目・見た目は、網焼きの方が「魚屋さんの焼き魚」に近い仕上がりになります。焼き網に接触した部分に並んだ焼き目がつくためです。一方、プレートパンは魚の下面がプレートに接するため、焼き目の入り方が違います。どちらが好みかは意見が分かれるところです。
香ばしさ（スモーク感）については、伝統的に「脂が下へ落ちて煙が立ち上り、魚に香りをまとわせる」のが網焼きの魅力と言われました。マルチグリルはプレート上で焼くため、この「下から上への煙」があまり起こりません。ただし、近年のグリルは上火下火の両面焼きや高火力で表面を一気に焼き上げる設計になっており、「香ばしさ」の差は以前ほど大きくないとされています。
お手入れに関しては、プレートパンの圧倒勝ちです。焼き網と受け皿という二重構造を洗う必要がなく、プレートパンは「お皿1枚を洗う」と同じ感覚でケアできます。せっかく焼き魚を作っても、その後の網の脂ベトベトと受け皿の処理を考えると魚を焼く気が起きない、という人には、これは革命的な違いになります。
マルチグリルは「魚焼き以外」で本領を発揮します
そもそもノーリツがマルチグリルを開発した背景には「グリルを魚焼き専用にしておくのはもったいない」という思想があります。つまり、マルチグリルの本領は魚焼きよりも「それ以外の調理」にあると言えます。
とんかつや焼き鳥といった揚げ物・焼き物、ピザ・グラタンといったオーブン調理、茶わん蒸しのような蒸し料理、パンやスイーツ・ケーキの焼成まで、マルチグリルは低温～高温まで幅広い温度帯の制御が可能とされています。茶色い受け皿と黒い焼き網しかなかった従来のグリルとは使用頻度が桁違いに上がります。
魚を焼く頻度が当初高くなく、むしろ「オーブンを買う代わりにグリルでもっと広く料理したい」という、より豊かな調理体験を求めている人にとっては、マルチグリルは非常に魅力的に映るものです。逆に、「グリルは魚焼き専用、それ以上もそれ以下も考えていない」という人にとっては、マルチグリルの価値は低いとも言えるわけです。
口コミではなく、仕様で向き不向きを見分ける
マルチグリルが自分に合うかどうかは、感想ではなく仕様で判断できます。検討している型番の仕様表と取扱説明書で、次の3点を確かめてください。
ノーリツのマルチグリルは、焼き網と受け皿を前提にしない構造なので、魚以外の調理をグリルで引き受けられます。
洗うものはプレートパンのほぼ1枚だけで、受け皿に水を張る工程がありません。
自動メニューやレシピの表示は本体とアプリ側の機能なので、対応の有無は型番の仕様表で確かめられます。
※ 仕様はメーカー公式の商品ページでご確認ください（2026年9月時点）。
1つ目は、焼き網があるかどうかです。マルチグリルは焼き網を持たない設計なので、網焼きの仕上がりを求めるならこの時点で別のグリルを見ることになります。
2つ目は、プレートパンが同梱か別売かです。同じマルチグリル搭載機でも、付属する調理器具は型番ごとに違います。
3つ目は、使える温度帯と自動メニューの範囲です。オーブン代わりに使いたいなら、低温側がどこまで下がるかを仕様表で見てください。
機能が多い分だけ部品も増えます。修理を見込むなら、補修用部品の保有期間（ノーリツは製造打ち切り後5年）を先に見ておくと判断しやすくなります。
操作は従来のグリルと違います。店頭やメーカーの取扱説明書で、温度と時間の決め方を先に見ておくと迷いません。
魚の下面が面でプレートに接するため、焼き目の入り方は網焼きと違います。これは好みではなく構造の違いです。
しなちくとしては、ここまでの仕様の違いを踏まえると「調理の難しさより、できることの広さを重視する人」にマルチグリルはよく合い、「魚一本やりの伝統を重んじる人」には不満が残る設計だと言えそうです。
お手入れと使いやすさ：ここはマルチグリルの圧倒的なメリット
「魚焼きグリルといえば何より面倒なのが掃除」と考える人は多いはずです。網のひとますごとに脂がこびりつき、受け皿には魚の脂がたまり、冷めて固まると落としにくくなる…という経験は誰しももっているものです。
マルチグリルの場合、焼き終わったプレートパンはそのままシンクに運んで、中性洗剤とスポンジで軽く洗うだけですむことが多いです。下面の受け皿に水を入れる手間もなく、網をゴシゴシコスる作業もありません。このメンテナンスの楽さは、毎日調理をする方にとっては見過ごせない長期的なメリットです。
プレートパンを食洗機で洗えるかどうかは、型番ごとの取扱説明書で確かめてください。
ただし、プレートパンにも注意点があります。表面のコーティングを傷めると焼き付きやすくなるため、金属タワシや研磨剤で強くこするのは避けてください。長く使いたいなら、表面にやさしいスポンジで洗うのが基本です。
それでも網焼きにこだわるなら：選択肢はあります
ここまで読んで「やっぱり自分は網焼き派だ」と感じた方もいると思います。安心してください、選択肢はちゃんとあります。
ノーリツ自社のラインナップでも、マルチグリルを搭載しているのはプログレだけで、プラスドゥ・オルシェ・ネストなどは焼網グリルです（2026年9月6日・ノーリツ公式の商品ラインアップより）。「魚焼きが中心で、グリルの使い方は従来どおりでいい」というニーズなら、こちらが候補になります。
他メーカーでも、焼き網で焼くグリルに、専用の調理容器（リンナイのココットプレート、パロマのラ・クックグラン）を組み合わせて使う機種があります。焼き網が付くか、容器が付属か別売かは型番で違うので、仕様表で確かめてください。しっかり選べば「コンロは高機能、だがグリルは網焼き」という選択も可能です。
賢い選び方は、「グリルで何を調理したいか」を明確にしてから検討することです。魚焼き以外にもトースト・菓子作り・オーブン料理などをグリルでやりたいならマルチグリル、とにかく魚焼きを今後も大切にしたいなら網焼きタイプ、と論点をシンプルに詰めると迷わずに済みます。
コンロ交換を検討する際に見落としてはいけない「業者選び」
コンロのタイプを選んだら、次の重要ステップは「誰に設置してもらうか」です。ここを見落とすと、せっかく選んだ高機能コンロの価値が台無しになることがあります。
コンロの設置工事ではガスの接続を扱うため、工事の内容に応じた資格を持つ人が施工します。都市ガスで同じ位置のガス栓につなぎ替えるだけなら、日本ガス機器検査協会のガス可とう管接続工事監督者やGSS（どちらも講習による資格で、国家資格ではありません）が扱う範囲で、ガス栓の増設や位置替えが入ると簡易内管施工士の範囲になります。プロパンガスでは、ガス栓や調整器を触る工事や気密試験に液化石油ガス設備士が関わります。見積もりの段階で「ガス栓を動かす工事が入るか」「誰が、どの資格で施工するか」を確かめてください。
さらに、資格を持っているだけでは「施工技術が高い」とまでは言えません。実際の施工経験があること、そして現地下見を不可欠としていること、この二点も見てください。
10年保証の実態にも注意が必要です。多くの業者が「10年保証」をアピールしますが、メーカーが公表しているのは「故障が増える年数」ではなく、設計上の標準使用期間（ノーリツのビルトインコンロは製造から10年）と、補修用部品の保有期間（ノーリツは製造打ち切り後5年、リンナイのビルトイン式ガスこんろは製造打ち切り後10年）だけです。どちらも起算点は買った日ではなく、設置した時点でその型が何年か売られていた分だけ短くなります。そのうえで、保証が部品交換と施工不良のどちらを、どこまで見るのかを確かめてください。
東京ガスの対応エリアなら「東京ガスの機器交換」が候補です
東京ガスの対応エリアにお住まいなら、候補のひとつが「東京ガスの機器交換」です。
東京ガスの機器交換は、東京ガス株式会社が運営しています。
施工面では、工事は東京ガスが委託する施工パートナーが担当します。東京ガス公式は、委託にあたって技術・資格だけでなく、マナーやお客さまへの対応品質についても基準を設けていると明記しています（2026年9月20日時点・東京ガス公式より）。
価格面では、Web専用のオンライン販売に絞って価格を抑えていると説明しています。金額は機種と設置状況で変わるので、他社と同じ型番で見積もりを並べて比べてください。
申し込みは東京ガスの窓口に直接行うので、一括見積もりサイトのように複数の業者から連絡が来る形ではありません。
ノーリツのマルチグリル搭載モデルも、焼き網タイプのモデルも、同じ窓口で見積もりを取って比べられます。
ガスコンロ交換おすすめサービス一覧
東京ガスの機器交換
東京ガス株式会社が運営しています。Web専用のオンライン販売に絞って価格を抑えていると説明しており、工事は東京ガスが委託する施工パートナーが担当します（2026年9月20日時点・東京ガス公式より）。
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まとめ
ノーリツのマルチグリルは「焼き網を使わない代わりに、プレートパンという調理器具を使うことで、魚焼き以外の多彩な調理をも可能にした」設計です。網焼きと同じ仕上がりを追求するコンロではなく、焼き方のスタイルそのものを拡張したグリルだと考えれば、選ぶべきかどうかの判断がスッキリします。
脂落ち・焼き目・香ばしさの点で「やっぱり伝統的な網焼きがいい」と思う方は、ノーリツならプログレ以外の焼網グリルのシリーズ、他メーカーでも焼き網で焼けるシリーズがあります。逆に、オーブンを使わずにグリルでスイーツやオーブン料理を作りたい、お手入れを楽にしたいという人には、マルチグリルは期待に応えてくれるはずです。
どちらのグリルを選ぶにしても、設置する業者の保証の中身（部品交換と施工不良のどちらを、どこまで見るか）と、ガス栓を動かす工事が入るかを確かめてください。東京ガスの対応エリアなら、東京ガスの機器交換で見積もりを取るところから始めるのが手軽です。
あなたのキッチンスタイルにピタリと合うグリルを選んで、毎日の調理が「ちょっと楽しめる体験」に変われば、この記事を読んでいただいた価値がありました。