ラクックグランと網焼きどっちがおいしい？魚調理の実力と掃除の楽さを徹底比較
この記事を読むと分かること
- ラクックグランと網焼きで魚の仕上がりが変わる理由と、それぞれが得意な魚の種類
- グリル庫内の汚れが激減する仕組みと、掃除の手間を比較した正直な評価
- 自分の調理スタイルに合った選び方と、コンロ交換で後悔しないための判断基準
ラクックグランと網焼き、魚を焼くならどっちがいいの？
「グリルで魚を焼くとき、ラクックグランと普通の網焼きってどっちがおいしく仕上がるの？」と迷っている方は多いのではないでしょうか。パロマのガスコンロで使うラ・クックグランは、「油はねが少ない」「後片付けが楽」という評判をよく聞きますが、一方で「網で直接焼いたほうが香ばしくておいしい」という声もあります。
どちらが正解なのか、メーカー公式の情報と調理の仕組みを踏まえながら、このページで徹底的に比較・解説していきます。コンロの買い替えを検討している方にとっても、「どのグリル機能を重視するか」を判断する上で重要な情報になるはずです。
結論から言うと、魚の種類や調理の目的によって「おいしさ」の評価が変わります。「カリッとした焼き魚が好き」「後片付けの手間を減らしたい」など、あなたの優先ポイント次第で正解は変わりますので、ぜひ最後まで読んでみてください。
ラクックグランとは？その仕組みをわかりやすく解説
ラ・クックグランは、パロマのガスコンロ専用のグリル調理容器です。通常の網焼きは焼き網の上に魚を直接乗せて焼きますが、ラ・クックグランはふた付きの浅いプレート（本体・ふたとも鉄製で、表面はセラミックコート）に食材を入れ、ふたをしたままグリルで加熱します（2026年9月時点・パロマ公式より）。
この仕組みの最大の特徴は、ふたの上面に穴が無いことです。焼いている間に出る脂や汁はプレートの中に収まり、グリル庫内に飛び散りません。パロマ公式も「お手入れはラ・クックグランを洗うだけで、庫内のお手入れは不要」と案内しています。
内側の黒いセラミック塗装は、遠赤外線を出しやすいのが特徴です。パロマの公表値では積分放射率86.56で、焼き網の77.50を上回ります（パロマのカタログより）。ふたで熱と水分を閉じ込めながら加熱するため、表面だけが焦げるのを防ぎつつ中まで火が通り、ふっくらとした仕上がりになりやすい設計です。
シリーズには、グリル専用の浅型「ラ・クックグラン」（幅240×奥行310×高さ50mm）と、コンロとグリルの両方で使える深型「ラ・クックグランポット」（幅200×奥行265×高さ85mm）があります。公式が「さんまも丸ごと焼ける大きさ」としているのは浅型のほうで、魚を焼くなら浅型のラ・クックグランが基本です（2026年9月時点・パロマ公式より）。
網焼きの特徴——直火・輻射熱・香ばしさの理由
一方、従来の網焼きは金属製の焼き網の上に食材を直接乗せ、上下のバーナー（両面焼きグリルの場合）または下からのバーナー（片面焼きグリルの場合）で加熱する方法です。
網焼きの最大の魅力は表面の焼き色と香ばしさです。高温の金属網と直接接触することで、食材の表面に「焼き目」がつきやすく、香ばしい焦げ風味が生まれます。これはメイラード反応と呼ばれる化学反応で、アミノ酸と糖が加熱によって結びつき、複雑な風味の成分を生み出します。
また、魚から落ちる油が高温のバーナーや庫内壁に触れて煙が発生し、この煙がいぶし効果として魚に独特の風味を加える面もあります。焼き魚好きの方が「網焼きのあの香り」と表現するのはこのためです。
ただし、網焼きには後片付けの手間というデメリットがあります。焼き網には魚の身や油が焦げ付くため、ブラシでゴシゴシと洗わなければなりません。また、グリル庫内の底面や壁面にも油が飛び散るため、庫内の掃除も必要になります。
仕上がりの違いを徹底比較——どちらがおいしいか
さんま・さばなど脂の多い魚
脂の多い青魚では、ラクックグランと網焼きで明確な違いが出やすいです。
網焼きの場合、脂が下に落ちてバーナーに触れると炎が上がり、その炎が魚の表面を高温で焼き、香ばしい焼き色と風味が生まれます。特にさんまの場合、外側はパリッと焼き上がり、皮の焦げた香りが食欲をそそります。「さんまは網焼きでなければ」という方が多いのはこのためです。
ラクックグランの場合、プレートが脂を受け止めるため炎が上がりません。そのため表面の香ばしさはやや控えめになります。一方で、庫内に充満する煙が少なく、キッチンが煙で汚れにくいというメリットがあります。仕上がりはしっとりとした質感で、皮はパリッというより「ふっくら」に近い食感になります。
鮭・タラなど白身魚・淡白な魚
白身魚や淡白な魚の場合、ラクックグランが得意とする調理に向いています。
鮭やタラなどは脂が少なく、高温の直火で焼くと表面が乾燥して身がパサパサになりやすい傾向があります。ラクックグランの遠赤外線効果とプレート内で発生する蒸気効果により、内部の水分を保ちながら加熱できるため、しっとりとした仕上がりになります。
網焼きでも白身魚はおいしく焼けますが、焼き時間の管理が難しく、少し油断すると表面が焦げて内部がパサついてしまうことがあります。初心者の方や、焼き加減にムラが出やすいと感じている方には、ラクックグランの方がコントロールしやすいかもしれません。
干物・塩魚
干物については意見が分かれます。干物は水分が少ないため、ラクックグランで焼くと蒸気がプレートの中にこもって「せっかくの干物がしっとりし過ぎる」と感じる方もいます。一方で「ふっくら柔らかくなって食べやすい」と好評の声もあります。
網焼きで干物を焼くと、表面がカリッと仕上がり、干物ならではの食感が引き立ちます。アジの干物など、皮目をパリッと焼き上げたい場合は網焼きに分があります。
掃除のしやすさを比較——ラクックグランの圧倒的なアドバンテージ
「おいしさ」とは別の観点で、多くの人がラクックグランを選ぶ理由が「掃除のしやすさ」です。
網焼き後の掃除の現実
網焼きの後片付けは正直なところ、毎回のことを考えると相当な手間です。焼き網には魚の皮や身が焦げ付き、一般的な食器用洗剤でこすっただけでは落ちません。グリル専用のブラシやタワシを使ってゴシゴシと洗う必要があり、特に脂の多い魚を焼いた後は「またか…」という気持ちになる方も少なくないでしょう。
さらに、グリル庫内の底面（受け皿）と壁面にも油や焦げが飛び散ります。特に片面焼きグリルで魚を裏返す際に内部を触ることになり、その度に油汚れがつきやすくなります。庫内を清潔に保つためには、使うたびに受け皿を洗い、数回に一度は庫内全体をふき取る作業が必要です。
この掃除の手間が嫌でグリルを全く使わなくなってしまう方もいます。せっかくのビルトインコンロのグリル機能を活かせないのは、もったいないですよね。
ラクックグランの掃除はどれくらい楽か
ラクックグランを使うと、掃除の手間が大幅に軽減されます。油や汁はプレート内に収まるため、庫内への飛散が最小限になります。焼き網がなくなるため、網の焦げ付き洗いが不要です。
後片付けは「ラ・クックグランを取り出して洗う」が基本です。ただし本体は鉄・鋳鉄にセラミック塗装を施したもので、取扱説明書では食器洗い乾燥機の使用を禁止しています（さびの原因になるため）。洗ったら水気をふき取って乾かし、本体の内側に油を塗って保管します。焦げつきは熱湯に浸して落とし、たわしやみがき粉は使いません（パロマ取扱説明書より）。
掃除の手間という点では、ラクックグランが網焼きに対して明確なアドバンテージを持っています。「毎日魚を焼きたいが後片付けが面倒で続かない」という方にとって、ラクックグランは大きな問題を解決してくれるでしょう。
煙・臭いの違い——キッチン環境への影響
グリルで魚を焼く際に気になる問題のひとつが「煙と臭い」です。特に集合住宅に住んでいる方や、キッチンが狭い方には重要なポイントです。
網焼きで脂の多い魚を焼くと、落ちた油が高温に触れて煙が大量に発生します。換気扇をフル稼働させても、部屋に煙や魚の臭いが充満することがあります。「グリルで焼き魚をすると翌日まで臭いが残る」という経験をお持ちの方も多いでしょう。
ラクックグランはプレートが油を受け止めるため、煙の発生量が大幅に少なくなります。
ただし、完全に無煙というわけではありません。魚の種類によっては多少の煙は発生します。また、「無煙グリル」「水なしグリル」と呼ばれるグリル機能自体も煙を抑える設計になっていますが、ラクックグランプレートを使うとさらに煙が抑えられる、というイメージが正確です。
キッチン環境という観点では、ラクックグランの方が快適に使えるケースが多いでしょう。
ラクックグランのデメリットも正直に伝えます
ここまでラクックグランのメリットを多く紹介しましたが、デメリットも正直にお伝えします。購入後に「思っていたのと違う」と後悔しないためにも、マイナス面もしっかり把握しておきましょう。
香ばしさ・焼き色は網焼きに劣ることがある
前述のとおり、網焼きと比べると表面の香ばしさや焼き色がやや控えめになることがあります。特に「外側パリパリ、内側ジューシー」を目指す場合、網焼きの方が得意です。さんまのような「皮をパリッと食べたい」魚については、物足りなさを感じる方もいます。
鉄製なので手入れが必要
ラ・クックグランは鉄製なので、濡れたまま放置するとさびます。使い終わったら洗って乾かし、内側に油を塗って保管するのが取扱説明書の手順です。油がなじむまでは焦げつくこともあります。単品で買い足す場合、ラ・クックグランセットはパロマの公式通販で12,320円（税込）、専用クッキングシートPLCS-2Aは1,320円（税込）です（2026年9月時点・パロマプラスより）。
たわしや金属製の硬いもの、みがき粉は傷や色落ちの原因になるため、やわらかいスポンジで洗います（パロマ取扱説明書より）。
使えるコンロが限られる
ラ・クックグランはパロマ製ガスコンロ専用で、リンナイやノーリツのコンロでは使えません（パロマ公式）。パロマのコンロでも対応しない機種があるため、パロマ公式サイトの「ラ・クック対応器種一覧」で型番を確認してください。なお、リンナイで同じ役割を担うのはココットプレートで、こちらはふたにスリット（穴）があります。
深型のグランポットは浅型より一回り小さい
「深型のほうが大きい」と思われがちですが、深型のラ・クックグランポットは幅200×奥行265mmで、浅型のラ・クックグラン（幅240×奥行310mm）より一回り小さい容器です（2026年9月時点・パロマ公式より）。尾の長い魚を丸ごと焼くなら浅型を使いましょう。グランポットは煮込みやパンなど、深さを活かす料理向けです。
網焼きがおすすめな人・ラクックグランがおすすめな人
ここまでの比較をまとめると、以下のような方にそれぞれおすすめできます。
網焼きがおすすめな人：
脂の多い青魚（さんま・さば・アジなど）をよく食べる方、外側のパリッとした食感と香ばしさを最優先する方、干物をカリッと仕上げたい方、掃除の手間よりも仕上がりの味を重視する方にとっては、網焼きの方が満足度が高いでしょう。
ラクックグランがおすすめな人：
毎日の掃除の手間を減らしたい方、白身魚や切り身など淡白な魚をよく使う方、グリルを使う頻度を上げたい（でも掃除が面倒で使っていなかった）方、煙や臭いを抑えたい方にはラクックグランが強くおすすめです。
実際のところ、現代の忙しい生活の中で「掃除が楽」というメリットは非常に大きいです。どんなにおいしく焼けても、後片付けが面倒で「次はもういいや」となってしまえば意味がありません。結果的に食事の質が上がることを考えると、ラクックグランのコスパは非常に高いと言えるでしょう。
コンロ選びでラ・クックグランを重視するならパロマを
ラ・クックグランはパロマのガスコンロで使う調理容器です。クレアやフェイシスグランド、ブリリオなどには同梱されていますが、ウィズナのように別売の機種もあります（2026年9月時点・パロマ公式より）。「次は掃除が楽なグリルにしたい」と思っているなら、コンロ交換のタイミングで同梱・対応の機種を選ぶのが確実です。
ここで注意が必要です。ラ・クックグランはパロマの製品で、クレア・フェイシスグランド・ブリリオなどに付属します。リンナイのコンロ（デリシア・リッセなど）には使えません。リンナイで同じ役割を果たすのはココットプレートやザ・ココットです。メーカーをまたいだ互換性はありませんので、いま使っているコンロのメーカーを先に確かめてください。
東京ガスの機器交換なら、ビルトインコンロの基本工事費はコンロのみの交換で29,700円（税込）です（2026年9月時点・東京ガス公式より）。本体代と合わせて費用はかかりますが、使い勝手がよくなることで日々の料理の質と快適さが大きく向上します。特にグリルをよく使う家庭では、その効果は絶大です。
コンロ交換で後悔しないために知っておきたいこと
コンロの交換を業者に頼む際には、いくつか注意すべき点があります。
資格なし業者に頼む危険性
ガスコンロのビルトイン交換は、ガス配管に触れる作業が発生する場合があります。この作業を行うには、工事内容に応じた資格（例：都市ガスなら「ガス可とう管接続工事監督者」、LPガスなら「液化石油ガス設備士」など）が必要です。無資格の業者が工事を行うと、ガス漏れや不完全燃焼による事故リスクが生じます。
ネット上の格安業者の中には、資格保有者が施工しているかどうか不明なケースがあります。価格だけで業者を選ぶのは危険で、施工実績・資格保有状況・アフターサポート体制を確認することが重要です。
「10年保証」のカラクリ
多くの業者がコンロ交換の際に「10年保証」をアピールします。しかし補修用部品の保有期間は、買った日ではなく製造が打ち切られた日から数えます（リンナイのビルトイン式ガスこんろは製造打ち切り後10年、ノーリツのガスコンロは5年。パロマは年数を公表していません）。保証期間内であっても、部品がなくて修理できないケースが起こりえます。
また、10年後に小規模業者が存続しているかどうかの保証もありません。会社が倒産すれば保証も消えてしまいます。本当の安心を求めるなら、10年後も確実に存続している可能性が高い、規模の大きな企業に頼むことが重要です。
個人情報の管理に注意
一括見積もりサービスを利用すると、入力した個人情報が複数の業者に送られます。その後、各業者から営業電話がかかってきたり、個人情報が管理・活用されることがあります。信頼できる一社に絞って相談する方が、情報漏洩リスクを抑えられます。
ラ・クックグラン対応コンロへの交換は東京ガスの機器交換が安心
ビルトインコンロを交換する際、最もおすすめできるのが「東京ガスの機器交換」です。
東京ガスは東証プライム上場の大手インフラ企業であり、10年後・20年後も存続し続ける可能性が最も高い業者です。「10年保証が本当に機能するか」を考えたとき、小規模業者よりはるかに信頼性が高いと言えます。
工事は東京ガスが委託する施工パートナーが担当します。委託にあたっては、技術・資格だけでなくマナーや対応品質についても基準を設けていると公表されています（2026年9月20日時点・東京ガス公式より）。
Web専用のオンライン販売に絞って価格を抑えているのも特徴です。ビルトインコンロ交換の対応エリアは、東京都・神奈川県・千葉県・埼玉県・群馬県・茨城県・栃木県のうち市区町村ごとに決まっているので、お住まいの地域が入っているかを公式サイトで確かめてから検討することをおすすめします。
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まとめ：ラクックグランと網焼き、あなたに合うのはどっち？
ラクックグランと網焼きの違いを改めて整理します。
仕上がりの香ばしさという点では、網焼きが脂の多い魚において有利です。高温の直火が食材の表面に焼き色を付け、落ちた油の煙がいぶし効果をもたらします。特にさんまや干物のようなカリッと仕上げたい魚には、網焼きが一歩上をいきます。
一方で、調理の快適さと後片付けの楽さという点では、ラクックグランが圧倒的に優れています。プレートに油や汁が収まるため庫内汚染が最小限になり、ラ・クックグランを洗って乾かし、油を塗っておくだけで済みます。煙や臭いも抑えられるため、毎日使い続けやすい環境を整えてくれます。
また、白身魚やしっとりとした仕上がりを目指す料理では、ラクックグランの遠赤外線効果が活きて、網焼きよりもおいしく仕上がることがあります。
「焼き魚の最終的な香ばしさを最優先する」方には網焼きを、「掃除の手間を減らして毎日気軽に魚を焼きたい」方にはラクックグランをおすすめします。どちらを選んでも、魚を食卓に取り入れる習慣は食生活の質を高めてくれます。
もしコンロの買い替えを考えているなら、ラ・クックグランが同梱されたパロマのビルトインコンロを選ぶことで、両方の選択肢を手に入れることができます（ラ・クックグランを使う日と焼き網で焼く日を、料理に応じて切り替えられます）。
コンロ交換の際は、安全・安心のために信頼性の高い業者を選ぶことが重要です。東京ガスの機器交換の対応エリアにお住まいの方は、東証プライム上場で、委託先の施工パートナーに基準を設けている東京ガスの機器交換を最優先で検討することをおすすめします。
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