ラクックグランと網焼きどっちがおいしい？魚調理の実力と掃除の楽さを役分け比較
この記事を読むと分かること
- ラクックグランと網焼きで魚の仕上がりが変わる理由と、それぞれが得意な魚の種類
- グリル庫内の汚れが激減する仕組みと、掃除の手間を比較した正直な評価
- 自分の調理スタイルに合った選び方と、コンロ交換で後悔しないための判断基準
ラクックグランと網焼き、魚を焼くならどっちがいいの？
「グリルで魚を焼くとき、ラクックグランと普通の網焼きってどっちがおいしく仕上がるの？」と迷っている方は多いのではないでしょうか。リンナイのビルトインコンロに搭載されているラクックグランは、「油はねが少ない」「後片付けが楽」という評判をよく聞きますが、一方で「網で直接焼いたほうが香ばしくておいしい」という声もあります。
どちらが正解なのか、実際に使った人の声や料理の仕上がりの違いを踏まえながら、このページで徹底的に比較・解説していきます。コンロの買い替えを検討している方にとっても、「どのグリル機能を重視するか」を判断する上で重要な情報になるはずです。
結論から言うと、魚の種類や調理の目的によって「おいしさ」の評価が変わります。「カリッとした焼き魚が好き」「後片付けの手間を減らしたい」など、あなたの優先ポイント次第で正解は変わりますので、ぜひ最後まで読んでみてください。
ラクックグランとは？その仕組みをわかりやすく解説
ラクックグランは、リンナイが開発したグリル庫内調理ユニットです。通常のグリルは上下のバーナーと金属製の網を使って魚を直接焼きますが、ラクックグランでは専用の深型プレート（ラクックグランプレート）の上に食材を乗せて加熱します。
この仕組みの最大の特徴は、プレートの底面に水を張らずに調理できる点です。従来型の両面焼きグリルでは庫内に水を張る必要はありませんでしたが、片面焼きグリルでは受け皿に水を入れていました。ラクックグランプレートはその受け皿の役割も果たしながら、食材から出た油や汁をプレート内に閉じ込める構造になっています。
加熱方式は「遠赤外線」を主体としており、プレートが遠赤外線を効率よく放射・吸収することで、食材をじっくり均一に加熱します。表面だけが焦げてしまうのを防ぎながら、内部まで熱が通るため、ふっくらとした仕上がりになりやすい設計です。
また、ラクックグランプレートには「深型」と「浅型」の2種類があり、魚を焼く際には深型を使うのが基本です。深型にすることで油はねをプレート内に収め、グリル庫内全体への汚染を最小限に抑えることができます。
網焼きの特徴——直火・輻射熱・香ばしさの理由
一方、従来の網焼きは金属製の焼き網の上に食材を直接乗せ、上下のバーナー（両面焼きグリルの場合）または下からのバーナー（片面焼きグリルの場合）で加熱する方法です。
網焼きの最大の魅力は表面の焼き色と香ばしさです。高温の金属網と直接接触することで、食材の表面に「焼き目」がつきやすく、香ばしい焦げ風味が生まれます。これはメイラード反応と呼ばれる化学反応で、アミノ酸と糖が加熱によって結びつき、複雑な風味の成分を生み出します。
また、魚から落ちる油が高温のバーナーや庫内壁に触れて煙が発生し、この煙がいぶし効果として魚に独特の風味を加える面もあります。焼き魚好きの方が「網焼きのあの香り」と表現するのはこのためです。
ただし、網焼きには後片付けの手間というデメリットがあります。焼き網には魚の身や油が焦げ付くため、ブラシでゴシゴシと洗わなければなりません。また、グリル庫内の底面や壁面にも油が飛び散るため、庫内の掃除も必要になります。
仕上がりの違いを徹底比較——どちらがおいしいか
さんま・さばなど脂の多い魚
脂の多い青魚では、ラクックグランと網焼きで明確な違いが出やすいです。
網焼きの場合、脂が下に落ちてバーナーに触れると炎が上がり、その炎が魚の表面を高温で焼き、香ばしい焼き色と風味が生まれます。特にさんまの場合、外側はパリッと焼き上がり、皮の焦げた香りが食欲をそそります。「さんまは網焼きでなければ」という方が多いのはこのためです。
ラクックグランの場合、プレートが脂を受け止めるため炎が上がりません。そのため表面の香ばしさはやや控えめになります。一方で、庫内に充満する煙が少なく、キッチンが煙で汚れにくいというメリットがあります。仕上がりはしっとりとした質感で、皮はパリッというより「ふっくら」に近い食感になります。
実際の口コミを見ると、こんな声があります。
「さんまをラクックグランで焼いたら、網焼きより香ばしさは少なかったですが、身はふっくらジューシーでした。煙が出なくて助かりました」
— Xより
「脂の多い魚は網でないとあの香ばしさが出ないと思います。ただ、掃除が面倒で最近はラクックグランばかり使っています」
— Yahoo!知恵袋より
鮭・タラなど白身魚・淡白な魚
白身魚や淡白な魚の場合、ラクックグランが得意とする調理に向いています。
鮭やタラなどは脂が少なく、高温の直火で焼くと表面が乾燥して身がパサパサになりやすい傾向があります。ラクックグランの遠赤外線効果とプレート内で発生する蒸気効果により、内部の水分を保ちながら加熱できるため、しっとりとした仕上がりになります。
網焼きでも白身魚はおいしく焼けますが、焼き時間の管理が難しく、少し油断すると表面が焦げて内部がパサついてしまうことがあります。初心者の方や、焼き加減にムラが出やすいと感じている方には、ラクックグランの方がコントロールしやすいかもしれません。
「鮭の塩焼きをラクックグランで作ったら、以前より身がしっとりしていておいしかったです。網焼きだと焦がしやすかったのが解消されました」
— Xより
干物・塩魚
干物については意見が分かれます。干物は水分が少ないため、ラクックグランで焼くと蒸気が庫内にこもって「せっかくの干物がしっとりし過ぎる」と感じる方もいます。一方で「ふっくら柔らかくなって食べやすい」と好評の声もあります。
網焼きで干物を焼くと、表面がカリッと仕上がり、干物ならではの食感が引き立ちます。アジの干物など、皮目をパリッと焼き上げたい場合は網焼きに分があります。
「アジの干物は絶対に網焼きの方が好きです。ラクックグランで焼いたら柔らかくはなりましたが、あのカリッとした感じがありませんでした」
— Yahoo!知恵袋より
掃除のしやすさを比較——ラクックグランの圧倒的なアドバンテージ
「おいしさ」とは別の観点で、多くの人がラクックグランを選ぶ理由が「掃除のしやすさ」です。
網焼き後の掃除の現実
網焼きの後片付けは正直なところ、毎回のことを考えると相当な手間です。焼き網には魚の皮や身が焦げ付き、一般的な食器用洗剤でこすっただけでは落ちません。グリル専用のブラシやタワシを使ってゴシゴシと洗う必要があり、特に脂の多い魚を焼いた後は「またか…」という気持ちになる方も少なくないでしょう。
さらに、グリル庫内の底面（受け皿）と壁面にも油や焦げが飛び散ります。特に片面焼きグリルで魚を裏返す際に内部を触ることになり、その度に油汚れがつきやすくなります。庫内を清潔に保つためには、使うたびに受け皿を洗い、数回に一度は庫内全体をふき取る作業が必要です。
この掃除の手間が嫌でグリルを全く使わなくなってしまう方もいます。せっかくのビルトインコンロのグリル機能を活かせないのは、もったいないですよね。
ラクックグランの掃除はどれくらい楽か
ラクックグランを使うと、掃除の手間が大幅に軽減されます。油や汁はプレート内に収まるため、庫内への飛散が最小限になります。焼き網がなくなるため、網の焦げ付き洗いが不要です。
後片付けの手順は基本的に「プレートを取り出してスポンジで洗う」だけです。プレートはフッ素コーティングされているため、汚れがこびりつきにくく、軽くこするだけで落ちることがほとんどです。食洗機対応モデルであれば、そのまま食洗機に入れて完了です。
「ラクックグランに替えてからグリルを使う頻度が上がりました。後片付けが楽すぎて、もっと早く買えばよかった」
— Xより
「庫内への油飛びがほとんどなくなりました。以前は週に一度庫内掃除が必要でしたが、今は月に一度ふき取る程度で済んでいます」
— Google Mapの投稿より
掃除の手間という点では、ラクックグランが網焼きに対して明確なアドバンテージを持っています。「毎日魚を焼きたいが後片付けが面倒で続かない」という方にとって、ラクックグランは大きな問題を解決してくれるでしょう。
煙・臭いの違い——キッチン環境への影響
グリルで魚を焼く際に気になる問題のひとつが「煙と臭い」です。特に集合住宅に住んでいる方や、キッチンが狭い方には重要なポイントです。
網焼きで脂の多い魚を焼くと、落ちた油が高温に触れて煙が大量に発生します。換気扇をフル稼働させても、部屋に煙や魚の臭いが充満することがあります。「グリルで焼き魚をすると翌日まで臭いが残る」という経験をお持ちの方も多いでしょう。
ラクックグランはプレートが油を受け止めるため、煙の発生量が大幅に少なくなります。「ほとんど煙が出ない」「換気扇が弱くても大丈夫になった」という口コミがよく見られます。
ただし、完全に無煙というわけではありません。魚の種類によっては多少の煙は発生します。また、「無煙グリル」「水なしグリル」と呼ばれるグリル機能自体も煙を抑える設計になっていますが、ラクックグランプレートを使うとさらに煙が抑えられる、というイメージが正確です。
「以前はグリルを使うたびに窓を開けないといけなかったですが、ラクックグランにしてから窓を開けなくても平気になりました」
— Xより
キッチン環境という観点では、ラクックグランの方が快適に使えるケースが多いでしょう。
ラクックグランのデメリットも正直に伝えます
ここまでラクックグランのメリットを多く紹介しましたが、デメリットも正直にお伝えします。購入後に「思っていたのと違う」と後悔しないためにも、マイナス面もしっかり把握しておきましょう。
香ばしさ・焼き色は網焼きに劣ることがある
前述のとおり、網焼きと比べると表面の香ばしさや焼き色がやや控えめになることがあります。特に「外側パリパリ、内側ジューシー」を目指す場合、網焼きの方が得意です。さんまや秋刀魚のような「皮をパリッと食べたい」魚については、物足りなさを感じる方もいます。
プレートの管理が必要
プレートのフッ素コーティングは消耗品です。使い続けると徐々に剥がれてきて、汚れが落ちにくくなります。コーティングが劣化したら買い替えが必要で、ランニングコストが発生します。プレートの価格はメーカー・モデルによって異なりますが、数千円程度が相場です。
金属製のスポンジやタワシで強くこすると傷がつきフッ素が剥がれやすくなるため、やわらかいスポンジで洗うことが必要です。
使えるコンロが限られる
ラクックグランプレートはリンナイのビルトインコンロ専用です。他社メーカーのコンロでは使用できません。また、リンナイのコンロでも機種によっては対応していないものがあります。コンロ買い替えを検討している場合は、事前に対応機種を確認する必要があります。
大型の魚や丸ごと調理はやや難しい
ラクックグランプレートは深型でもサイズに限りがあります。大型のさんまや、尾が長い魚を丸ごと調理しようとすると、プレートに収まりきらないことがあります。その際は魚の頭や尾を切り落とすか、プレートなしで網焼きするかの選択になります。
網焼きがおすすめな人・ラクックグランがおすすめな人
ここまでの比較をまとめると、以下のような方にそれぞれおすすめできます。
網焼きがおすすめな人：
脂の多い青魚（さんま・さば・アジなど）をよく食べる方、外側のパリッとした食感と香ばしさを最優先する方、干物をカリッと仕上げたい方、掃除の手間よりも仕上がりの味を重視する方にとっては、網焼きの方が満足度が高いでしょう。
ラクックグランがおすすめな人：
毎日の掃除の手間を減らしたい方、白身魚や切り身など淡白な魚をよく使う方、グリルを使う頻度を上げたい（でも掃除が面倒で使っていなかった）方、煙や臭いを抑えたい方にはラクックグランが強くおすすめです。
実際のところ、現代の忙しい生活の中で「掃除が楽」というメリットは非常に大きいです。どんなにおいしく焼けても、後片付けが面倒で「次はもういいや」となってしまえば意味がありません。結果的に食事の質が上がることを考えると、ラクックグランのコスパは非常に高いと言えるでしょう。
コンロ選びでラクックグランを重視するならリンナイを
ラクックグランはリンナイのビルトインコンロに搭載されている機能です。もし現在使っているコンロが古くなってきて、「次は掃除が楽なグリルにしたい」と思っているなら、コンロ交換のタイミングでリンナイ対応機種を選ぶのがベストです。
リンナイのビルトインコンロにはいくつかのグレードがあり、ラクックグラン対応のモデルも複数ラインナップされています。デリシア、リッセ、ファミなど機種ごとにグリル機能の充実度が異なりますので、使用頻度や重視する機能に合わせて選ぶと良いでしょう。
コンロの交換費用は工事費込みで6万円〜15万円程度が相場ですが、使い勝手がよくなることで日々の料理の質と快適さが大きく向上します。特にグリルをよく使う家庭では、その効果は絶大です。
コンロ交換で後悔しないために知っておきたいこと
コンロの交換を業者に頼む際には、いくつか注意すべき点があります。
資格なし業者に頼む危険性
ガスコンロのビルトイン交換は、ガス配管に触れる作業が発生する場合があります。この作業を行うには「簡易内管施工士」などの資格が必要です。無資格の業者が工事を行うと、ガス漏れや不完全燃焼による事故リスクが生じます。
ネット上の格安業者の中には、資格保有者が施工しているかどうか不明なケースがあります。価格だけで業者を選ぶのは危険で、施工実績・資格保有状況・アフターサポート体制を確認することが重要です。
「10年保証」のカラクリ
多くの業者がコンロ交換の際に「10年保証」をアピールします。しかし実際のところ、ビルトインコンロの部品供給はメーカーが製造終了から約10年で終了します。つまり、保証期間と部品供給期間が重なっていない可能性があり、保証期間内でも部品がなくて修理できないケースが起こりえます。
また、10年後に小規模業者が存続しているかどうかの保証もありません。会社が倒産すれば保証も消えてしまいます。本当の安心を求めるなら、10年後も確実に存続している可能性が高い、規模の大きな企業に頼むことが重要です。
個人情報の管理に注意
一括見積もりサービスを利用すると、入力した個人情報が複数の業者に送られます。その後、各業者から営業電話がかかってきたり、個人情報が管理・活用されることがあります。信頼できる一社に絞って相談する方が、情報漏洩リスクを抑えられます。
ラクックグラン搭載コンロへの交換は東京ガスの機器交換が安心
ビルトインコンロを交換する際、最もおすすめできるのが「東京ガスの機器交換」です。
東京ガスは東証プライム上場の大手インフラ企業であり、10年後・20年後も存続し続ける可能性が最も高い業者です。「10年保証が本当に機能するか」を考えたとき、小規模業者よりはるかに信頼性が高いと言えます。
施工は東京ガスが厳しい審査を通じて認定した施工会社が担当します。ガス工事に必要な資格保有が施工の標準要件として組織的に担保されているため、「無資格業者が来てしまった」というリスクがほぼありません。
さらに、Web専用サービスとして展開することでコストを削減しており、大手ならではの信頼性と価格競争力を両立しています。関東圏（東京ガスのガス供給エリア）にお住まいの方は、まず東京ガスの機器交換を検討してみることをおすすめします。
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まとめ：ラクックグランと網焼き、あなたに合うのはどっち？
ラクックグランと網焼きの違いを改めて整理します。
仕上がりの香ばしさという点では、網焼きが脂の多い魚において有利です。高温の直火が食材の表面に焼き色を付け、落ちた油の煙がいぶし効果をもたらします。特にさんまや干物のようなカリッと仕上げたい魚には、網焼きが一歩上をいきます。
一方で、調理の快適さと後片付けの楽さという点では、ラクックグランが圧倒的に優れています。プレートに油や汁が収まるため庫内汚染が最小限になり、プレートをさっと洗うだけで完了します。煙や臭いも抑えられるため、毎日使い続けやすい環境を整えてくれます。
また、白身魚やしっとりとした仕上がりを目指す料理では、ラクックグランの遠赤外線効果が活きて、網焼きよりもおいしく仕上がることがあります。
「焼き魚の最終的な香ばしさを最優先する」方には網焼きを、「掃除の手間を減らして毎日気軽に魚を焼きたい」方にはラクックグランをおすすめします。どちらを選んでも、魚を食卓に取り入れる習慣は食生活の質を高めてくれます。
もしコンロの買い替えを考えているなら、ラクックグランに対応したリンナイのビルトインコンロを選ぶことで、両方の選択肢を手に入れることができます（ラクックグランプレートあり・なしを使い分けることで、料理に応じてラクックグランと網焼きを切り替えられます）。
コンロ交換の際は、安全・安心のために信頼性の高い業者を選ぶことが重要です。特に東京ガスのガス供給エリア（主に関東圏）にお住まいの方は、東証プライム上場で認定施工体制が整った東京ガスの機器交換を最優先で検討することをおすすめします。
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