ococoトプレートを蚊なしで魚を焼くとどうなる？広内汚れと掃除のデメリットを解説
[!note] この記事を読むと分かること
- ococotプレートのフタを外して魚を焼いたときのデメリットがわかる
- フタありとフタなしでグリル庫内の汚れがどう変わるかがわかる
- ococotプレートを正しく使い最大限のメリットを得る方法がわかる
リンナイ ococotプレートとはどんな調理器具か
リンナイのガスコンロに対応したグリル専用調理プレート「ococotプレート（ococot plate）」は、フタ付きのアルミ製調理容器です。フタをした状態でグリル庫内に入れて使うことで、「油はねを99%カット」「臭いを大幅に抑制」という点が最大のメリットとして謳われています。
魚焼きグリルは美味しく料理できる一方で、「庫内が油まみれになる」「臭いが充満する」「掃除が大変」という悩みの原因になります。ococotプレートはこれらを解決するための製品として設計されています。
フタを外して魚を焼いたときのデメリット
グリル庫内への油はねが増える
ococotプレートの最大の特徴は「フタをして調理する」ことで油はねを容器内に閉じ込める点です。フタを外した状態で魚を焼くと、加熱された魚の脂がグリル庫内に飛び散ります。
魚の脂は高温になると霧状に散らばり、庫内の壁・天井・扉ガラスに付着します。これがグリル掃除を大変にする原因であり、フタなしで調理することは本来ococotプレートが解決すべき問題を再び引き起こすことになります。
「汚れ99%カット」の効果が消える
フタをした状態での調理が「汚れ99%カット」を実現しますが、フタを外すと当然ながらこの機能はゼロになります。プレートを使っていても、庫内の汚れ量は従来の焼き網での調理とほぼ変わらなくなります。
ococotプレートを買った目的が「グリルの掃除を楽にしたいから」であれば、フタなし調理はその目的を完全に損なうことになります。
魚の臭いが庫内・室内に充満する
フタをして密閉した状態で調理することで、焼き魚の臭いが容器内に閉じ込められ、グリル庫内や室内への臭いの拡散を大幅に抑制できます。フタなしでは臭いがそのまま室内に広がります。
プレートの洗浄だけでは済まなくなる
フタをした状態で調理すれば、汚れるのは主にococotプレート本体（プレートとフタ）だけで、グリル庫内は清潔を保てます。フタなしで調理すると、毎回庫内の掃除も必要になり、プレートを持っている意味が薄くなります。
フタなし調理が選択肢になるケース
デメリットが多いフタなし調理ですが、「仕上げにこんがりとした焼き色をつけたいとき」には選択肢になります。
たとえば一度フタをして蒸し焼き状態にした後、仕上げのほんの短い時間だけフタを外してグリルにかけ、表面を軽く焦がしてパリッとした仕上がりにするテクニックです。この場合も「フタなしにする時間は短く」を心がけることで、庫内への油はねを最小限に抑えられます。
ococotプレートを正しく使って掃除を楽にする方法
基本はフタをして調理する
ococotプレートは「フタをして使う」ことが正しい使い方です。特に油分が多い魚（さんまなど）や皮付きの肉類は、フタをしっかり閉めた状態で調理することで油はねを最小限に抑えられます。
プレートにクッキングシートを敷く
プレートの底にグリル対応のクッキングシートを敷いておくと、プレート自体の後片付けが楽になります。フッ素加工されたプレートはくっつきにくいですが、シートを使うことで汚れ落としがさらに簡単になります。
調理後はすぐにプレートを洗う
プレートの汚れは冷める前（温かいうちに）中性洗剤で洗う方が落ちやすいです。乾燥して固まると汚れが落ちにくくなるため、食後すぐに洗う習慣をつけましょう。
まとめ
ococotプレートのフタを外して魚を焼くと、グリル庫内への油はねが増え「汚れ99%カット」の効果がなくなり、臭いも室内に広がります。フタなし調理は本来ococotプレートが解決する問題を再発させてしまうため、基本的にはフタをした状態での調理が正しい使い方です。仕上げの短時間だけフタを外すテクニックは活用できますが、庫内汚れを増やさないためにフタなし時間を最短にすることが大切です。
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