ラ・クックグランと網焼きはどっちが美味しい？仕上がり・汚れやすさを徹底比較
この記事を読むと分かること
- ラクックグランと従来の網焼きの仕上がりの違い
- ラクックグランが汚れを99.9%カットできる仕組み
- ラクックグランに向いている料理・向いていない料理
グリルの洗い物が面倒くさくて、近頃グリルを使うのが嫌になっていませんか？
グリルの平焼き網や受け皿の汚れた油を洗うのが大変で、ますますグリルを使わなくなってしまった。そんな方にご紹介したいのがノーリツの「ラクックグラン」です。「汚れ99.9%カット」を記すこのグリル機能は、平焼き網に代わる炙り方として注目を集めていますが、「平焼き網と一体何が違うの？」「仕上がりは本当においしい？」と疑問に思っている方も多いでしょう。
この記事では、ラクックグランと従来の平焼き網の仕上がりの違い、汚れのカットが実現できる仕組み、向いている料理・向いていない料理を分かりやすくご紹介します。コンロ選びの参考になる内容をお届けします。
ラクックグランとは？ノーリツのグリル機能を解説
ラクックグラン（RakuCook Gran）は、ノーリツが開発したビルトインガスコンロのグリル機能です。専用のラクックグランプレートを使って食材を炙る方式で、直火で炙く平焼き網とは少し異なるアプローチで調理します。
ラクックグランの最大の特徴は「汚れ99.9%カット」という点です。食材から出る余分な油や汁をプレートが受け止め、グリル底面の受け皿にはほとんど油どれが走らない仕組みになっています。そのため、平焼き網を使った後のしつこい面倒な洗い物が大幅に減ります。
また、ラクックグランプレートは遅赤外線を放出する素材が使われており、食材の内部までじっくり火が通りやすく、平焼き網と一味違う仕上がりを実現すると言われています。
従来の平焼き網グリルとは何が違うのか？
従来の平焼き網グリルは、火力（上下のバーナー）で食材を直接焼く方式です。直火で焼くため焼き目がつきやすく、香ばしい香りも出やすいという特徴があります。
平焼き網のデメリットとして気になりやすいのは、平焼き網自体の洗いにくさと受け皿の汚れです。網に食材が焼き付きやすく、丸洗いしても油汚れがなかなか落ちないことがあります。また、調理中に油が落ちて庫内に広がり、こびり付きの原因になることもあります。
仕上がりの違い
平焼き網の場合
直火による高温加熱で食材の表面が素早く焼けるため、カリッとした焼き目がつきやすい特徴があります。魚の塩焼きにおいては、焼き目が全体につき、脂が落ちることで香ばしい焼き上がりになります。
ラクックグランの場合
プレートと遅赤外線の効果で食材をムラなく加熱します。表面の焼き目は平焼き網よりややマイルドで、中までじっくり火が入るイメージです。
汚れの違い
平焼き網の場合
油が落ちて受け皿にたまる他、平焼き網自体に食材が焼き付きやすいです。グリル内部の天算や側面の汚れも目立ちます。
ラクックグランの場合
食材から出る油のほとんどをプレートが受け止めるため、メーカーによると汚れ99.9%カットを実現。グリル内部に油が飛散する可能性が低く、使用後の洗い物がグッと減ります。
汚れ99.9%カットが実現できる仕組み
ラクックグランがなぜこれほど汚れを抑えられるのか、その秘密はプレートの構造にあります。
プレートが油や汁を受け止める
ラクックグランプレートは食材の下に設置して使います。食材から出る油や汁はそのままプレートの表面にたまり、グリル内部への飛散を抑えられます。使用後はプレートを洗えば済むため、グリル内部自体は汚れにくい状態を維持できます。
遅赤外線効果で内部まで牖く仕上がる
プレートの素材は遅赤外線を放出するものが使われています。遅赤外線は食材の表面だけでなく内部までじっくり加熱する作用があり、中はしっとり温まる一方、表面は適度に焼き目が付きます。魚、肉、野菜など幅広い食材で効果を発揮します。
ラクックグランが特に向いている料理
ラクックグランの特性が最も活きる料理は以下の通りです。
脂ののった魚（サバ、サンマ、アジなど）
皮はパリッと仕上がり、身はしっとりやわらかく仕上がります。平焼き網で炙くと皮が網にくっついて剤れることがありますが、ラクックグランのプレートは皮がくっつきにくい設計になっています。
イカ、エビなどの海鮮
においや汚れが広がりにくいため、グリル内部への油や汚れの飛散が最小限に抑えられます。
鶏肉、豚肉などの肉類
余分な油を落としながら内部まで火が通るため、ヘルシーな炙き肉スタイルに最適です。
野菜（ピーマン、エリンギなど）
遅赤外線の効果で内部まで火が通りやすく、外は香ばしく、中はジューシーな仕上がりになります。
平焼き網の方が向いている料理もある
もちろん、平焼き網の直火焼きにしか出せない素晴らしさもあります。
焼き目をしっかり付けたい魚
サンマやサバなど、香ばしい焼き目を求める方が多い魚の場合、直火による高温加熱で焼き目を実現する平焼き網の方が向いているという方もいます。「仕上がりは好きだが洗い物が嫌」という方にはラクックグラン、「仕上がり・香りを最大限に味わいたい」という方には平焼き網と、使い分けの判断目安にしてください。
炭焼き風の香りを楽しみたい料理
平焼き網を使った直火焼きでなければ実現できない焼き目や香りがあります。香ばしさを重視したい方には、ラクックグランより平焼き網の方が向いていることもあります。
コンロのグリル機能で選ぶポイント
「ラクックグランが使いたい」と思ったとき、注意したいのは全機種で標準装備でない点です。ノーリツの一部機種にのみ搭載されている機能なので、コンロ購入時に確認が必要です。
また、現在のコンロにラクックグランが付いていない場合、新しいコンロに交換する際に機能の一つとして検討できます。特に魚料理を頻繁にする家庭、お子さんがいるのでできるだけ簡単に洗い物を済ませたい方、健康的な料理を心がけている方には「ラクックグラン搭載コンロ」という選び方が合いやすいでしょう。
コンロを選ぶ際のポイントとして、グリル幅も食材の投入量を決める重要な要素です。ノーリツの一部機種ではグリル幅が標準機種より広いものもありますので、切り身や丸ごとの魚を入れたい方はグリル幅も確認しておくとなお良いです。
コンロ交換を検討中の方へ：業者選びの大切な視点
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まとめ：汚れを減らしたい方はラクックグラン、仕上がりを優先する方は平焼き網が向いている
ラクックグランは「汚れを減らしたい」「お手入れを楽にしたい」という方には魅力的ですが、焼き目の香ばしさや直火の香りを大切にする方は、従来の平焼き網の方が向いているケースもあります。どちらが正解というより、自分の料理スタイルと生活リズムに合った方を選ぶのが最も大切です。
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