ノーリツ マルチグリルのおすすめレシピ｜グリルの専門機能を活かした気軽なおかず料理

この記事を読むと分かること
  • ノーリツのマルチグリルの特徴と通常グリルとの違い
  • マルチグリルを最大限に活かしたおすすめレシピ（焼き・蒸し・揚げ物など）
  • マルチグリルで料理を美味しく仕上げるコツとポイント
「ノーリツのマルチグリル、魚を焼く以外に何か使い道はないかな？」と思っている方はいませんか？マルチグリルはその名の通り「多目的（マルチ）」に使えるグリルで、焼く・蒸す・揚げる・炊くなど、幅広い調理が可能です。
パロマのラ・クック グランやリンナイのココットプレートと同じように、ノーリツのマルチグリルも専用の調理容器と組み合わせることで、オーブンのように使えるグリルになります。この記事では、マルチグリルの特徴と、毎日の食卓に使えるおすすめレシピを詳しく紹介します。

ノーリツ マルチグリルとは

ノーリツのマルチグリルは、株式会社ノーリツが開発した多機能グリルシステムです。上下から両面を焼くグリルで、さまざまな調理スタイルに対応しています。現行のノーリツのビルトインコンロでマルチグリルを搭載しているのはプログレだけです（希望小売価格375,540円〜・税込・2026年9月時点・ノーリツ公式）。
通常のグリルが主に魚焼き用であるのに対し、マルチグリルは専用容器（ふた付きの深型容器「キャセロールL」と「波型プレートパンLグラネ」）と組み合わせることで、焼く・蒸す・炒める・揚げる・炊く・無水調理など多彩な料理が可能になります。
マルチグリルの主な特徴
  • 上下両面から焼くグリル
  • 専用容器（キャセロールL・プレートパン）との組み合わせで多彩な調理
  • 自動調理（性能表の表記はオートメニュー14メニュー・調理モード12モード。2026年9月時点・ノーリツ公式）
  • コンロ天板の横にあるグリル庫内を有効活用

マルチグリルを最大限に活かす基本の使い方

マルチグリルの性能を活かすために、以下の基本を押さえておきましょう。

予熱の重要性

マルチグリルで美味しく調理するには予熱が重要です。調理前に2〜5分程度予熱することで、庫内が均一な温度になり、食材をセットした瞬間から理想的な加熱が始まります。

専用容器（キャセロールL）の活用

キャセロールLはふた付きの深型容器です。対応するメニューと容器の組み合わせは、お使いの機種の取扱説明書で確認してください。蒸し料理や無水調理、炊飯など、水分を閉じ込めた調理に向いています。汁が飛び散りにくいため、庫内も汚れにくくなります。

火力と時間の調整

ガスグリルは電気オーブンより加熱が速いため、レシピの指定時間より少し短めから様子を見るのがコツです。最初の数回は途中で確認しながら、お使いのコンロに合った時間を把握しましょう。

おすすめレシピ集

レシピ1：チキンのグリル焼き

ガスグリルならではのジューシーさと外側のカリッとした食感が特徴のチキングリルです。
材料（2人分）：鶏もも肉 2枚、塩 少々、こしょう 少々、オリーブオイル 大さじ1、にんにく（すりおろし） 1片分、レモン汁 大さじ1、ローズマリー（乾燥可） 適量
作り方
  1. 鶏もも肉に塩・こしょうをして、オリーブオイル・にんにく・レモン汁・ローズマリーを揉み込んで30分以上マリネする
  1. グリルを3〜5分予熱する
  1. グリル網に鶏肉を皮目を下にしてのせる
  1. 強火〜中火で8〜10分、裏返してさらに7〜8分焼く
  1. 竹串を刺して透明な汁が出れば完成
コツ：皮をパリッとさせたい場合は最後に強火で少し焼き色をつけます。キャセロールLに入れてふたをして焼くと中まで均一に火が通ります。

レシピ2：さつまいもの蒸し焼き（無水調理）

キャセロールLを使った無水蒸し焼きです。さつまいもの甘みが凝縮されます。
材料：さつまいも 1〜2本（中サイズ）、水 大さじ2
作り方
  1. さつまいもをよく洗い、ラップなしでキャセロールLに入れる
  1. ポットに水を大さじ2入れてふたをする
  1. 中火で5分加熱後、弱火で20〜25分蒸し焼きにする
  1. 竹串がすっと通れば完成
電子レンジで加熱するより時間はかかりますが、しっとりとした甘みの強い仕上がりになります。

レシピ3：グラタン

グリルの上下加熱でこんがりとしたチーズ焼きが楽しめます。
材料（2〜3人分）：ホワイトソース（市販品可）1缶、マカロニ（ゆでたもの）100g、鶏胸肉またはハーフベーコン 100g、玉ねぎ 1/2個、牛乳 50ml、とろけるチーズ 60g、バター 少々
作り方
  1. 玉ねぎと鶏肉（またはベーコン）をフライパンで炒める
  1. ホワイトソース・牛乳・ゆでたマカロニを加えて混ぜ、グラタン皿に盛る
  1. とろけるチーズをかける
  1. グリルを3分予熱し、グラタン皿をグリルにセット
  1. 中火で7〜10分焼き、チーズが溶けてこんがりしたら完成
コツ：グラタン皿がグリルの高さに入るか事前に確認してください。オーブン用の耐熱皿を使います。

レシピ4：鮭の塩麹ホイル焼き

キャセロールLを使ったホイル焼きは、蒸しの効果で鮭がしっとりジューシーに仕上がります。
材料（2人分）：鮭の切り身 2切れ、塩麹 大さじ1と1/2、しめじ 1/2株、バター 10g、レモン 1/4個
作り方
  1. 鮭に塩麹を塗って10〜30分マリネする
  1. アルミホイルを広げ、しめじと鮭・バターを乗せて包む
  1. キャセロールLにホイル包みをセットしてふたをする
  1. 中火で12〜15分蒸し焼きにする
  1. ホイルを開けてレモンを搾って完成

レシピ5：炊飯（ご飯）

キャセロールLを使ったご飯炊きです。プログレには通常・早炊き・おかゆ・炊きこみごはんの4種の炊飯モードがあるので（ノーリツ公式・2026年10月14日確認）、まずはモードを使い、以下の手順は火加減を自分で調整したいときの目安にしてください。
材料：白米 2合、水 360ml
作り方
  1. お米を研いで30分〜1時間水に浸す
  1. キャセロールLにお米と水を入れる
  1. グリルを3〜5分予熱する
  1. ポットのふたをしてグリルにセット、中火で沸騰まで加熱（約8分）
  1. 弱火にして10〜12分炊く
  1. 最後に10秒強火にして火を止め、そのまま10分蒸らす
  1. ふっくらと混ぜて完成

レシピ6：焼きりんご

デザートにもなる簡単なグリル料理です。
材料：りんご 2個、バター 20g、砂糖 大さじ2、シナモン 少々、レーズン（お好みで）適量
作り方
  1. りんごの芯をくりぬいてキャセロールLに入れる
  1. くりぬいた部分にバター・砂糖・シナモン・レーズンを詰める
  1. ポットのふたをしてグリルで中火15〜20分焼く
  1. りんごが柔らかくなったら完成。アイスクリームを添えても美味しいです

マルチグリルを使うときのよくある疑問

Q：専用容器は必須ですか？
専用容器がなくても、グリル網を使った通常の焼き調理（魚・肉など）はできます。蒸し調理や無水調理・炊飯などは専用容器を使います。
Q：レシピの火力は必ず守らないといけませんか？
使用するコンロの機種によって火力が異なります。レシピの時間はあくまで目安です。最初は少し短い時間から様子を見て、調整してください。
Q：専用容器にクッキングシートは使えますか？
ノーリツの取扱説明書で確認してください。機種によって使用可能な素材が定められています。

マルチグリル搭載のコンロへの買い替えを検討するなら

「今のコンロにマルチグリル機能がない」「コンロが古くて機能が劣っている」という方は、マルチグリル搭載のノーリツコンロへの買い替えを検討してみてはいかがでしょうか。
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まとめ：ノーリツ マルチグリルは「魚焼き」だけではもったいない

ノーリツのマルチグリルは、正しく活用すればキッチンのオーブン代わりにもなる多機能な調理器具です。この記事のポイントをまとめます。
  • マルチグリルは専用ポットと組み合わせることで焼く・蒸す・炊くなど多彩な調理が可能
  • 予熱（2〜5分）を行うことで仕上がりが格段によくなる
  • チキンのグリル焼き・蒸し焼き・グラタン・ホイル焼き・炊飯など幅広く活用できる
  • 火力と時間は機種によって異なるため、最初は短めから調整する
  • マルチグリルがないコンロなら買い替えも検討の価値あり
毎日の料理にマルチグリルを取り入れることで、食卓のバリエーションが大きく広がります。ぜひいろいろなレシピにチャレンジしてみてください。

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