ノーリツ クックボックスのレシピ集｜波型プレートで作る絶品グリル料理と使い方ガイド
この記事を読むと分かること
- ノーリツ クックボックスの波型プレートの仕組みとノンフライ調理のメリット
- 鶏肉・魚・野菜などカテゴリ別のレシピとおいしく仕上げるコツ
- クックボックスを長持ちさせるお手入れと洗い方のポイント
「グリルは魚を焼くだけのもの」——そんな時代はもう終わりです。ノーリツのクックボックスがあれば、日々のグリル調理がグレードアップします。波型プレートで鶏肉を焼けば香ばしい焦げ目、野菜を焼けばノンフライ感覚——そんなちょっとした工夫が、グリル料理をもっと楽しくしてくれます。
この記事では、クックボックスの特徴と使い方から、鶏肉・魚・野菜・おやつなどカテゴリ別レシピ、洗い方のコツまで徹底解説します。
ノーリツ クックボックスとは？バーナーの直火がいきるフタ付き調理器
クックボックスは、ノーリツのビルトインガスコンロ「ファミ」シリーズの一部機種に対応した、グリル庫内「フタ付き」専用調理器です。波型のプレートと油はねガード（フタ）がセットになっており、通常の焼き網とは全く異なる使い心地を実現します。
クックボックスの最大の特徴
波型プレートの溝に、調理中に出た余分な脂が落ちます。脂の多い魚や鶏肉もこの溝に落ちるので、いわゆる「ノンフライ」の仕上がりになります。
油はねガード（フタ）は、グリル庫内へ油煙が飛び散るのを防いでくれます。後片づけが大変なグリル庫内の清掃頻度が大幅に減ります。
フタはスリット構造になっており、バーナーの直火を通した焼き目がつきます。フタをしたまま焼いても、内部はしっかり高温になり、パリッと仕上がります。
対応機種の確認
クックボックスはノーリツの全機種に対応しているわけではなく、標準グリル用（LP0156）とワイドグリル用（LP0157）の2種類があります。購入前に必ず使用中のコンロのグリルサイズを確認しましょう。取扱説明書に記載があるほか、ノーリツの商品ページでも対応機種を確認できます。
鶏肉がパサつきにくいグリルチキン
クックボックスで人気の高いメニューがグリルチキンです。波型プレートが鶏肉に美しい焼け目をつけ、余分な脂を落としてヘルシーに仕上げてくれます。
基本レシピ：グリルチキン
鶏肉はもも肉とむね肉に切り分けておくと火の通りが良くなります。塩こうじやヨーグルトで事前に漬け込むと、肉が柔らかくなります。クックボックスは予熱なしで鶏肉を置いてフタをし、中火で約15分焼きます。途中で一度裏返しし、全体が高温になるようにします。
覚えておくと良いのが、鶏肉を常温に戻してからグリルに入れることです。冷えたまま入れると加熱ムラが出て、表面だけ焼けて中が生っぽくなることがあります。
焼き目が香ばしい焼き魚（干物など）
クックボックスの波型プレートは魚とも相性が良く、干物なども香ばしく仕上がります。
レシピ：干物の焼き魚
魚は両面を焼くのが基本ですが、クックボックスのフタを使うことで身が崩れにくく、グリル庫内も汚れにくくなります。
味噌漬けなどの魚は、味噌がプレートに落ちて焦げやすいので、クッキングシートを使えるか事前に確認しておくと良いでしょう。クックボックスは専用クッキングシートの利用が推奨されています。
野菜のヘルシーグリル
クックボックスは野菜とも相性が良いです。油を使わなくても熱で中まで火が通り、自然な甘みが引き出されます。
レシピ：ミックス野菜のグリル
パプリカ、ズッキーニ、インゲン、アスパラガスなど季節の野菜を食べやすい大きさに切ります。サラダ油を少々かけて塩こしょうを振り、プレートに並べて中火で約10分焼きます。自然な甘みが出て、バルサミコやスパイスなどで味付けを変えるだけで多彩なメニューになります。
レシピ：根菜のグリル
かぼちゃ、にんじんなど火の通りにくい野菜も、クックボックスならじっくり加熱できます。隣に魚や肉を一緒に並べれば、一度の調理で主菜と副菜を同時に作れます。
家族で楽しめるあっさりハンバーグ
メインのフライパンが不要になるかもしれない、クックボックスのハンバーグ。波型プレートに乗せることで、かわいい焦げ目とヘルシーな小ぶりを同時に実現できます。
レシピ：グリルハンバーグ
合いびき肉のタネなら、比較的手頃なお肉でもジューシーに仕上がります。タネにチーズを入れれば、焼き上がりにとろける食感も楽しめます。フライパンだと崩れやすい場合でも、クックボックスなら安定して焼きやすいのがメリットです。
成形後は波型プレートに並べてフタをし、中火で約15〜18分調理します。竹串を刺して透明な肉汁が出ればOKです。
おやつにも大活躍！クックボックスでトースト
クックボックスは、小さなおやつ作りにも活躍します。グリルトーストならフライパンでもできますが、クックボックスの良さは「香ばしさ」が出ることです。
レシピ：グリルトースト
食パンにシナモンシュガーを塗り、クックボックスに並べます。中火で約5分加熱すると、香ばしい焼き目がつきます。オーブンのような乾燥した温風がなく、赤外線効果で内側までしっかり熱が入ります。
「グリルでトーストを焼くと、いつもの朝よりもおいしいんです。直火の焼き目が香ばしくて、すっかりハマっています」——Xより
クックボックスを長持ちさせるお手入れと洗い方
クックボックスは調理性能に優れていますが、正しく扱わないとコーティングが剥がれて温度分布が不均一になりやすくなります。
使用前の対応
初回使用時はプレート全体に、コーティングの残りが付着している場合があります。最初はお湯で濡らした布で拭き取ってから使い始めましょう。
少量の油を塗っておくと食材がくっつきにくくなります。特に鶏肉や魚などタンパク質の多い食材は高温でくっつきやすいので、少量の油を塗っておく習慣をつけましょう。
洗い方の基本
調理後は溶けた油が固まる前に、余分な油をティッシュで拭き取るのが洗い方のコツです。その後、残った汚れを中性洗剤とぬるま湯で軽く洗います。
やってはいけないコト
金属たわしや研磨剤入りスポンジはコーティングを傷つけます。柔らかいウレタンスポンジやシリコン製スポンジを使いましょう。食洗機は非推奨ですが、食洗機で洗う場合は金属ツールによる傷が付かないか確認してください。
グリル料理を最大限楽しむならコンロの買い替えも検討を
クックボックスのような付属品を活かすには、対応コンロが必要です。現在使用中のコンロが対応していない場合や、長年使用して劣化が進んでいる場合は、コンロ交換のタイミングかもしれません。
コンロを新しくすることで、クックボックスをはじめとした便利アイテムが使えるようになり、グリル調理の幅が格段に広がります。
まとめ：クックボックスがあれば毎日のグリルがもっと楽しくなる
ノーリツのクックボックスは、グリル調理の可能性を大きく広げるアイテムです。鶏肉・魚・野菜・おやつと、グリル一つで多彩な調理が実現できます。波型プレートが余分な油を落としてヘルシーに仕上げてくれるので、油を少なくしたい方にも最適です。
コンロを変えたいなと思ったら、一度検討してみましょう。
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