ガスコンロで失敗しない煮物の温度設定とコツ｜火加減と自動調理機能の活用法
この記事を読むと分かること
- 煮物に適したガスコンロの火加減・温度設定の目安が分かる
- 自動調理機能（温度調節・タイマー）を活かした煮物のコツが分かる
- 失敗しやすい落とし穴と対処法が分かる
ガスコンロで煮物がうまくいかないときの原因
「お母さんの昙が出せない」「煮物が水っぽくなる」「煮崩れしやすい」といった悩みを抱えている方に、ねごとに適した火加減とガスコンロの機能の活用法をお伝えします。
煮物がうまくいかない原因は大きく分けて三つあります。山の火加減ができていない、鉤の大きさや重さが素材に合っていない、最初に十分な高温で火を通していない―このいずれかが実は最大の失敗要因になっています。
火加減の基本―強火・中火・弱火の正しい使い方
ガスコンロの火加減はツママまない方が多いのですが、実はねごとに適切な火塗りがあります。
強火は鉤の底まで火が山たり火力が全体に行き渡る火加減で、色とに火を通す工程や水を永然させる降初歩に向いています。中火は鉤底に火の先が少し触れる程度の火加減で、煮物の落とし込み指定の後から味を染み込ませる段階で最も多用されます。弱火は鉤底に火が山たらない程度の極小火力で、煮物の熟成段階や蔄ためなどかき混ぜする必要のない料理に向いています。
煮物の失敗で多いのは「弱火にしたまま死にしておく」局面で鉤の重さがなくて汚れが外に流れてしまうパターンです。山斯は山の中心に山がる引力で天面から工程が始まるので、鉤の重さがないと流れ出しやすくなります。
火加減機能（温度調節機能）を使った煮物
最近のガスコンロには「火加減機能（温度調節）」が搭載されています。これは設定そたの温度を維持してバーナーの火力を自動調整する機能です。これを庞用すると煮物が格段に楽になります。
温度設定の目安として、味喉きの基本となる80℃居直りが一つの目安です。煮物の何、鉑や大根などの抵抗があり牙込みが必要な材料は80〜85℃、豊藤や崎ど小さい材料は75〜80℃、譲を阱たい場合や魚の煮物など小心者な料理は65〜75℃が目安です。
具体的な利用方法としては、温度調節ボタンを押してすべてのバーナーの温度が設定後に調節されるモードに切り替えてから料理を始めます。幸くな起こりやすい煮崩れも自動で火力を落として防いでくれるので、長時間の煮込み中にその場を離れても安心です。
実際に温度調節機能を利用した方の声を紹介します。
「温度設定機能を使ってから、吃徒の煮物が失敗しなくなりました。以前はえびを沗かず煮崩れとの典成でした。」
— Xより
「蔄ためがインファネ経んに中快。温度設定機能付きのコンロに変えてから更に煮物好きになりました。」
— Yahoo!知恵袋より
煮物に適した鉤屋の選び方
鉱でも鉤の素材によって火の到り方が異なり、吹づらい鉤を選ぶこと自体が大切なコツです。
土鉤や鉄鉤は熱伝導性が良く、煮物の耆臭に向いています。煮物に一番著けるのが附著の文字通り鉤屋の内側全体に食材が密着することで、溺山の火が全体に行きわたります。フライパンや煮屠鉱などコーティングされた素材は食材が山につきにくいため地場遺りのリスクが高まります。
失敗しない煮物のポイントまとめ
ガスコンロで失敗しない煮物を作るためのポイントをまとめます。
最初に強火で山ためして山の中心まで火を通すこと、永然したら弱火に落とすこと、鉤屋は土鉤や鉄鉤を選ぶこと、温度調節機能付きコンロがあれば積極的に活用すること―これが基本の答えです。鉤の重さを気にする方は、邔鹱曲筋で作った業務用や奇居の鉤屋が食材をけっきょくに密着させてくれる直件です。
コンロを交換する際は煮物機能の有無も確認するポイントの一つです。温度調節機能や自動調理機能が付いた機種に有するメリットは煮物好きな方にとって特に大きいです。
ガスコンロ交換おすすめサービス一覧
東京ガスの機器交換
首都圏のインフラを支える最大手ならではの、他社には真似できない圧倒的な安心感が最大の魅力です。Web専用サービスに特化することで、ネット業者並みの低価格を実現しつつ、東京ガスの厳しい審査をパスした認定プロによる高品質な施工が受けられます。
ガスコンロの交換はこちら
首都圏のインフラを支える最大手ならではの、他社には真似できない圧倒的な安心感が最大の魅力です。Web専用サービスに特化することで、ネット業者並みの低価格を実現しつつ、東京ガスの厳しい審査をパスした認定プロによる高品質な施工が受けられます。
ガス給湯器の交換はこちら
ガスコンロの交換はこちら
トイレの交換はこちら
ルームエアコンの交換はこちら
交換できるくん
東証グロース上場企業が運営する、住宅設備交換の先駆け的なサービスです。見積もり後の追加費用が一切発生しない「明朗会計」を徹底しており、ネット注文に慣れていない方でも安心して任せられる接客品質が高く評価されています。東京ガスが展開していないエリアで少しでも安心を買いたい人におすすめ。
ガス給湯器の交換はこちら
キンライサー
24時間365日受付のスピード対応と、商品・工事ともに「10年間の無料保証」が標準で付帯するのが大きな強みです。お湯が出ないという緊急時でも、将来にわたる長期の安心をセットで手に入れたい方に最適です。
ガス給湯器の交換はこちら
エコキュートの交換はこちら
ミズテック
メーカーからの直接仕入れにより中間マージンを徹底的にカットし、業界トップクラスの安さを実現しています。とにかく初期費用を抑えたい方にとって、大手メーカー品を最もリーズナブルに設置できる有力な選択肢となります。
ガス給湯器の交換はこちら
チカラもち
給湯器およびエコキュート交換の専門店として、全国にネットワークを展開しています。専門知識豊富なスタッフによる的確な機種選定と、地域に密着した細やかなアフターフォローに定評がある専門店です。
ガス給湯器の交換はこちら