ビルトインガスコンロのゴトク（五徳）掃除方法｜重曹で焦げ汚れを落とす3ステップと絶対NGな落とし方
[!check] この記事を読むと分かること
- 重曹を使ったゴトク掃除の3つのステップ（軽い汚れ・中程度・頑固な焦げ別に解説）
- ゴトク掃除でやってはいけないNG行為（クエン酸・金属タワシなど素材を傷める方法）
- ゴトクの汚れが落ちなくなったらコンロ買い替えを検討すべき理由
「ビルトインガスコンロのゴトク（五徳）って、一体どうやって掃除すればいいんだろう……」
そう思ったことはありませんか？
毎日の料理で使うたびに油や食材が飛び散り、気づけばこびりついた汚れが頑固な焦げになってしまう。しかも形が複雑で洗いにくく、ゴシゴシこすっても全然落ちない。そんな経験をお持ちの方は多いのではないでしょうか。
実は、ゴトクの汚れのほとんどは「重曹＋お湯」のつけ置きや煮沸で落とせます。ただし素材によってNGな洗い方があり、間違った方法で洗うと取り返しのつかない変色やサビを招いてしまうことも。
この記事では、汚れの程度に合わせた重曹掃除の手順と、絶対にやってはいけないNG行為を詳しく解説します。また、どうしても汚れが落ちない場合のゴトク交換・コンロ買い替えの見極め方についても触れますので、ぜひ最後まで読んでみてください。
ビルトインガスコンロのゴトクが汚れる原因
ビルトインガスコンロのゴトク（五徳）が汚れる主な原因は、調理中に発生する油の飛び散りと吹きこぼれです。
炒め物や揚げ物をする際、鍋や油が熱せられると微細な油滴が空気中に飛び散り、バーナー周辺のゴトクに付着します。また、煮物や汁物が吹きこぼれると、糖分・タンパク質・油分が混合した汚れがゴトクに付着します。
この汚れが調理中の高温にさらされ続けることで、油が酸化・重合して固まり、いわゆる「こびりつき汚れ」や「焦げ」になってしまいます。
汚れを放置するほど落としにくくなるのはこのためです。料理のたびに少しずつ層を重ねるように汚れが蓄積していくので、気づいた時には数ミリの厚さの焦げになっていることも珍しくありません。
「そうは言っても、毎回ゴトクを洗うのは大変ですよね。」
その気持はよく分かります。でも実は、汚れが薄いうちに対処すれば洗う時間は数分で済みます。一方で、半年・1年と放置した焦げは何時間つけ置きしても落ちないこともあります。日々のちょっとした習慣が、後の大掃除の手間を大きく変えるのです。
まずゴトクの素材を確認しよう（ホーロー vs ステンレス）
掃除を始める前に、まず自分のゴトクがどちらの素材か確認しましょう。素材によって適した掃除法と注意点が異なります。
ホーロー製ゴトク
ホーロー製ゴトクは、金属の表面にガラス質のコーティングを施した素材です。ほとんどのビルトインコンロで採用されており、黒・グレー系の色が多いです。
特徴：
- 熱に強く、炎が当たっても変色しにくい
- 汚れが目立ちにくい（黒系の色のため）
- ただし強い衝撃でコーティングが欠ける場合がある
掃除適性：
重曹との相性が良く、つけ置きや煮沸掃除に対応できます。ただしコーティングが剥がれている部分には錆が発生しやすいため、無理にごしごしこすることは避けましょう。
ステンレス製ゴトク
ステンレス製ゴトクは、上位グレードのビルトインコンロに多く採用されています。シルバー系の光沢が特徴です。
特徴：
- 錆びにくく、長期間きれいに使いやすい
- ただし炎が当たる部分は熱焼け（青みがかった変色）が生じやすい
- 熱焼けは専用クリーナーで目立たなくできるが、完全には除去できない
掃除適性：
各メーカーから専用のステンレスクリーナーが販売されており、こちらで磨くのが最も安全です。重曹も使えますが、アルミ製の部品と組み合わさっているコンロの場合は注意が必要です（後述）。
どちらの素材か不明な場合は、コンロの取扱説明書またはメーカーのウェブサイトで型番から確認できます。
【汚れ度別】重曹を使ったゴトク掃除の3ステップ
汚れの程度に合わせて、3つの掃除法を使い分けましょう。どれも家庭にあるものと重曹があれば実践できます。
ステップ1：日常的な軽い汚れには「中性洗剤＋お湯」
こんな汚れに： 当日または翌日の新しい油汚れ、吹きこぼれ
用意するもの： 中性洗剤（食器用洗剤）、柔らかいスポンジ、ぬるま湯
手順：
- コンロの火が完全に冷えたことを確認してからゴトクを取り外す
- シンクにぬるま湯を張り、食器用洗剤を数滴入れる
- 柔らかいスポンジでゴトクをやさしく洗う
- よくすすいで、乾燥させてから戻す
ポイント： 調理後まだゴトクが冷めきっていない段階で汚れを拭き取るだけでも、こびりつきを予防できます。ただし熱いうちに冷水をかけるとひび割れの原因になるので、あくまで冷めてから洗いましょう。
ステップ2：中程度の油汚れには「チャック付きポリ袋＋重曹つけ置き」
こんな汚れに： 数週間〜1か月程度たった油汚れ、薄い焦げ
用意するもの： チャック付きポリ袋（大）、重曹、40〜50℃のお湯、タオル
手順：
- チャック付きポリ袋に40〜50℃のお湯を入れる（湯100mlに対し重曹小さじ1杯の割合）
- 重曹をよく溶かして重曹水を作る
- ゴトクをポリ袋に入れ、空気を抜いてしっかりチャックを閉じる
- タオルで袋ごと包んで保温し、1時間ほどつけ置きする
- つけ置き後、柔らかいブラシかスポンジで汚れをこすり落とす
- よくすすいで乾燥させてから戻す
この方法のメリット： シンクを占領せずにすむため、他の家事と並行できます。1個だけ洗いたい場合にも小回りが利きます。ゴトクの形状によってお湯が均一に行き渡らない場合は、途中でひっくり返すと効果が上がります。
リンナイ株式会社もこの「チャック袋つけ置き法」を公式に推奨しており、家庭で手軽にできる方法として広く知られています。
ステップ3：頑固な焦げ汚れには「重曹煮沸法」
こんな汚れに： 数か月以上放置した頑固な焦げ、何度つけ置きしても取れない汚れ
用意するもの： ゴトクが入る大きさの鍋、水、重曹、スポンジまたはブラシ
手順：
- 鍋にゴトクが入る量の水を入れる（水1リットルに対し重曹大さじ1〜2杯）
- ゴトクを鍋に入れて火にかけ、沸騰させる
- 沸騰したら弱火にして10〜15分煮る
- 火を止め、そのまま1〜2時間放置する（余熱で汚れが浮き上がる）
- 冷めたらゴトクを取り出し、柔らかいブラシで汚れをこすり落とす
- よくすすいで乾燥させてから戻す
ポイント： 重曹はアルカリ性のため、油汚れや焦げを化学的に分解する作用があります。沸騰させることで重曹水が浸透しやすくなり、頑固な汚れも浮き上がりやすくなります。一度で取れない場合は、もう一度煮沸を繰り返してみてください。
注意：ゴトクを鍋に入れる際、エナメル加工（ホーロー）の鍋は傷つく恐れがあります。アルミ製の鍋も重曹で変色する可能性があるため、ステンレス製か鉄製の鍋を使いましょう。
ゴトク掃除でやってはいけないNG行為5選
ゴトクの掃除方法として誤った情報がインターネット上に出回っており、それを実践してしまったために取り返しのつかない失敗をしてしまうケースがあります。
以下の5つのNG行為は必ず避けてください。
NG①：クエン酸水でつけ置きする
ゴトクの汚れに「クエン酸」を使うのは絶対にNGです。
Yahoo!知恵袋では「クエン酸水に五徳をつけたら白くなってしまい、元に戻せない」「クエン酸水に一晩漬けたらサビてしまった」という経験談が複数寄せられています（Yahoo!知恵袋より）。
ガスコンロのゴトクの汚れは油が酸化してできたものです。酸性のクエン酸はこのような汚れには効果がなく、むしろ金属に悪影響を与える可能性があります。ゴトク掃除にはアルカリ性の重曹を使いましょう。
NG②：金属タワシや硬いスクレーパーでこする
ステンレス製のゴトクでも、金属タワシや硬いスクレーパーで力強くこすると細かい傷がつきます。傷がついた部分は汚れが入り込みやすくなるため、かえって汚れが落としにくくなります。
ホーロー製のゴトクの場合は、コーティングが剥がれてしまいます。一度剥がれたコーティングは修復できません。
NG③：アルカリ濃度の強い洗剤（塩素系漂白剤など）を使う
塩素系漂白剤はアルカリ度が非常に高く、金属を腐食させる可能性があります。多くのメーカーがゴトクへの使用を禁止しています。「漂白剤を使えば汚れが落ちそう」という発想は危険です。
NG④：アルミ素材の鍋で重曹煮沸する
先述のとおり、アルミ製の鍋で重曹煮沸を行うと、アルミが黒く変色します。これはアルミと重曹（アルカリ）の化学反応によるものです。ステンレスまたは鉄製の鍋を使いましょう。
また、ゴトク自体にアルミ製部品が使われている場合も、重曹の使用には注意が必要です。取扱説明書で素材を確認してから作業を始めることをおすすめします。
NG⑤：コンロが熱いまま水で洗う
料理直後のゴトクは非常に高温になっています。熱いまま冷水をかけると、急激な温度変化でひび割れや変形を起こすことがあります。必ず十分に冷ましてから洗い始めましょう。目安として、素手で触れるくらいの温度になってから作業を開始してください。
ゴトク素材別の掃除注意点
ホーロー製ゴトクの注意点
ホーロー製ゴトクは、表面のガラス質コーティングが割れたり欠けたりするとその部分から錆が発生します。そのため以下の点に注意してください。
- ゴトクを落としたり、強くぶつけたりしない（コーティングが剥がれます）
- アルカリ濃度の高い洗剤は使わない
- 煮沸する際も急激な温度変化を避ける（お湯が沸騰したらすぐに火を弱める）
コーティングが剥がれた部分は修復できないため、錆が広がるようであればゴトク自体を新品に交換することをおすすめします。
ステンレス製ゴトクの注意点
ステンレス製ゴトクは錆びにくい素材ですが、炎が当たる部分には「熱焼け」と呼ばれる青みがかった変色が生じます。これは素材の性質によるものであり、完全に除去することは難しいです。
専用のステンレスクリーナーを使うことで目立たなくすることはできます。ステンレスクリーナーは食品用ラップに少量つけてゴトクをやさしく磨き、その後水洗いして乾拭きします。
どうしても落ちない汚れはゴトク交換も検討しよう
重曹煮沸を繰り返しても汚れが落ちない、コーティングが剥がれて錆が出てきた、という場合はゴトクの交換を検討しましょう。
ゴトクはリンナイ・ノーリツ・パロマなど各メーカーのオンラインショップで部品単品として購入できます。費用の目安は1個あたり2,000〜5,000円程度です。
交換の目安は次のとおりです。
- コーティングが広範囲に剥がれている
- 錆が表面積の1〜2割以上に広がっている
- 何度煮沸しても焦げが取れず、見た目が著しく悪化している
- バーナーキャップへの接触部分が変形している
ゴトクに頑固な汚れが残ったままだと、火災の危険性が高まる場合もあります。また、落とすための力技でゴトクが折れてしまうことも。無理に掃除を続けるより、交換した方が安全で経済的なケースも多いです。
掃除の手間が激減するビルトインコンロの選び方
「そもそも掃除しやすいコンロに買い替えたい」と思ったことはありませんか？
最新のビルトインガスコンロは、汚れが落ちやすいよう設計されたものが増えています。掃除しやすいコンロを選ぶ際のポイントは次の3つです。
①ガラストップ天板を選ぶ
天板がホーロー素材ではなくガラスでできているコンロは、表面が滑らかで汚れが拭き取りやすいです。油が飛び散ってもさっと拭くだけでOKな場合が多く、毎日の掃除が格段に楽になります。
②汁受けがないフラットバーナータイプを選ぶ
従来のコンロには汁受けが取り付けられており、これが掃除の手間を増やす原因になっていました。最近のコンロはバーナー周辺がフラットに設計されたタイプも増えており、汚れが溜まりにくくなっています。
③自動消火機能付きを選ぶ
天ぷら油の自動消火機能が付いているコンロは、過加熱による焦げ付きや油の吹きこぼれを防ぎやすく、結果としてゴトクへの汚れ蓄積も抑えられます。
ビルトインコンロの寿命は一般的に10〜15年とされています。購入から10年以上が経過しているコンロは、ゴトクの汚れ問題だけでなく点火不良・火力低下・異音などのトラブルも出てくる時期です。思い切って新しいコンロに買い替えることで、毎日の料理が快適になり、掃除の手間も大幅に軽減されます。
コンロの交換費用は、機器代＋施工費込みで5〜15万円程度が相場です。ただし業者によって金額に大きな差があります。東京ガスのエリア内（主に関東圏）にお住まいであれば、東京ガスが提供するオンライン特化型の機器交換サービスを利用することで、品質とコストのバランスが取れた選択ができます。
東京ガスの機器交換は、東証プライム上場の大手インフラ企業が運営しており、認定された施工会社のみが工事を担当します。工事後の安心サポートも充実しており、10年以上先まで存続し続けるインフラ企業としての信頼性は他社と比較しても抜きん出ています。
ガスコンロの交換はこちら
まとめ
ビルトインガスコンロのゴトク（五徳）掃除は、汚れの程度に合わせた方法を選ぶことが大切です。
日常的な軽い汚れは中性洗剤とお湯でさっと洗う、中程度の油汚れにはチャック付きポリ袋での重曹つけ置き、頑固な焦げには重曹煮沸法がそれぞれ効果的です。
一方、クエン酸水でのつけ置きや金属タワシの使用は素材を傷める可能性があるため、絶対に避けてください。
どうしても汚れが落ちない場合はゴトクの部品交換、コンロ全体が10年以上経過しているようであれば買い替えも選択肢に入れてみてください。
定期的なお手入れを続けることで、ビルトインコンロは清潔に長く使い続けることができます。今日から少しだけ意識を変えて、調理後のゴトクを拭くだけでも、半年後・1年後の大掃除の手間が大きく変わってきます。
ガスコンロ交換おすすめサービス一覧
東京ガスの機器交換
首都圏のインフラを支える最大手ならではの、他社には真似できない圧倒的な安心感が最大の魅力です。Web専用サービスに特化することで、ネット業者並みの低価格を実現しつつ、東京ガスの厳しい審査をパスした認定プロによる高品質な施工が受けられます。
ガスコンロの交換はこちら
この記事を読むと分かること。
給湯器交換おすすめサービス一覧
東京ガスの機器交換
首都圏のインフラを支える最大手ならではの、他社には真似できない圧倒的な安心感が最大の魅力です。Web専用サービスに特化することで、ネット業者並みの低価格を実現しつつ、東京ガスの厳しい審査をパスした認定プロによる高品質な施工が受けられます。
ガス給湯器の交換はこちら
ガスコンロの交換はこちら
トイレの交換はこちら
ルームエアコンの交換はこちら
交換できるくん
東証グロース上場企業が運営する、住宅設備交換の先駆け的なサービスです。見積もり後の追加費用が一切発生しない「明朗会計」を徹底しており、ネット注文に慣れていない方でも安心して任せられる接客品質が高く評価されています。東京ガスが展開していないエリアで少しでも安心を買いたい人におすすめ。
ガス給湯器の交換はこちら
キンライサー
24時間365日受付のスピード対応と、商品・工事ともに「10年間の無料保証」が標準で付帯するのが大きな強みです。お湯が出ないという緊急時でも、将来にわたる長期の安心をセットで手に入れたい方に最適です。
ガス給湯器の交換はこちら
エコキュートの交換はこちら
ミズテック
メーカーからの直接仕入れにより中間マージンを徹底的にカットし、業界トップクラスの安さを実現しています。とにかく初期費用を抑えたい方にとって、大手メーカー品を最もリーズナブルに設置できる有力な選択肢となります。
ガス給湯器の交換はこちら
チカラもち
給湯器およびエコキュート交換の専門店として、全国にネットワークを展開しています。専門知識豊富なスタッフによる的確な機種選定と、地域に密着した細やかなアフターフォローに定評がある専門店です。
ガス給湯器の交換はこちら