ビルトインガスコンロの水なし両面焼きおすすめ｜仕組み・メリット・後悔しない機種の選び方
この記事を読むと分かること
- 水なし両面焼きグリルが「水あり」「片面」と根本的に何が違うのか
- 掃除・時短・美味しさを同時に実現する現代グリルの実態と口コミ
- ガスコンロ交換で後悔しない業者選びの重要ポイント
「魚を焼くたびに受け皿に水を入れるのが面倒」「着火時に高温の水をこぼしそうで怖い」「片面だからひっくり返すのが大変」——グリルにネガティブな印象を持つ方は多いでしょう。
現代のビルトインガスコンロのグリルは、その問題をすべて解決した「水なし両面焼きグリル」が標準装備になっています。水不要、ひっくり返し不要、におい大幅削減——これだけでもグリルへの印象は大きく変わります。
この記事では、水なし両面焼きグリルの仕組みとメリット、従来のグリルとの具体的な違い、おすすめ機種、業者選びまで包括的に解説します。
水なし両面焼きグリルとは？従来との差異を詳しく解説
水なし両面焼きグリルを理解するには、まず従来のグリルタイプの分類を知っておくと分かりやすいです。グリルは大きく3種類に分けられます。
最も古い「水あり・片面焼き」
受け皿に水を入れて使用し、魚を上面のみの火力で焼くタイプです。上面が焼けたら手動でひっくり返す必要があります。水が油や焦げを受け止めるので煙やにおいが出にくい「後処理」のために水を入れる目的であり、効果は制限的でした。
進化した「水あり・両面焼き」
上火と下火の両方が備わっており、片面焼きと比べて時短かつ両面どちらも均一に焼けるタイプです。ただし受け皿に水を入れる必要はあります。
現代の標準「水なし・両面焼き」
上火・下火の両方を備えつつ、受け皿に水を入れなくていいタイプです。水なしの理由は、グリル庫内の整流性の工夫で発火リスクのある油汚れを煙で冷却する一方、受け皿に受け皿への発火防止のための歴史的な導入がありましたが、水そのものが水が要らずに済む技術革新が進み、現代機種では水なしで安全に使えるようになりました。
水なし両面焼きメリット5選
水なし両面焼きグリルのメリットを整理します。
メリット①：掃除が大幅に楽になる
水ありグリルで最も面倒だったのが、調理後に高温の油・水の混合した受け皿を処理することでした。油と水が混ざったものを流し台で捨て、また出す際にこぼれたら火傷のリスクもありました。水なしグリルになれば、受け皿の掃除は少量の油だけになり、ペーパーで拭くだけで完了するからです。
メリット②：両面同時に焼けるで美味しさアップ
上火・下火が同時に魚に当たるため、皮はパリッ、身はしっとりという理想的な仕上がりが実現します。水ありグリルでは水蒸気によるしっとり感が加わって、魚の皮はカリッと仕上がりにくいという声もありました。水なしで点焼きすることで、魚の旨味が流れにくく香ばしく仕上がります。
メリット③：煙・においを抑制できる
水ありグリルは水が油や燒を吸収する一方、その水が蒸発して煙がどうしても発生しました。水なしグリルではこの水蒸気を利用しないため、グリル庫内の温度が上がりやすく、煙の発生頻度を抑制できます。上位機種では上部にスモークオフ機構を備えたものもあり、周囲へのにおいをさらに抑えられます。
メリット④：調理時間が短縮される
両面が同時に焼けるため、片面焼きと比べて調理時間が大幅に短縮されます。グリルの安全タイマー機能と組み合わせることで、調理中はキッチンを離れることもできます。
メリット⑤：水の処理で火傷のリスクがなくなる
水ありグリルで一番のリスクだったのが、高温の水を入れた受け皿を引き出す際にこぼすのではないかという不安でした。水なしグリルではこのリスクが完全に解消されます。
水なし両面焼きグリルの実際の口コミ・評判
実際に水なし両面焼きグリルを使用した方の口コミを紹介します。
ポジティブな口コミ
「便利な上に美味しく出来上がるので頻繁に活用しており、少々機器本体が高くても長く使っていくものなので後悔はない」
— 各種レビューサイトより
「水を入れる手間がなくなってグリルを使う頻度が最高に。魚の皮がパリッと仕上がり美味しさが全然違う」
— 生活堂口コミより
「以前は水の入れ忘れで処理を失敗したことがあったが、水なしになってからストレスがなくなった」
— リノコ口コミより
注意を促す口コミ
「水なしは魚を焦がすとにおいが出る。かなり換気扇の負担が増えるが、グリル中は換気扇を強化するのがベター」
— 価格.com口コミより
「グリル内の掃除は少し楽になったが、魚の焦げで変色した受け皿の汚れが年月とともに落ちにくい」
— 生活堂口コミより
大多数のユーザーが水なし両面焼きグリルの使い勝手に満足しています。少数のネガティブとしては「魚を焦がすとのにおいが出る」点が挙げられますが、これは完全には避けられない課題でもあり、グリルの使用中は気になる方は換気扇を活用することをおすすめします。
水なし両面焼き付きビルトインガスコンロのおすすめ機種
現在市場に流通しているビルトインガスコンロのグリルは、中先以上のグレードであれば水なし両面焼きが標準となっています。主要メーカーごとの特徴について紹介します。
リンナイの水なし両面焼き付きコンロ
リンナイのビルトインガスコンロは全モデルで水なし両面焼きグリルを搭載しています。最上位の「デリシア（DELICIA）」は、ザ・ココット併用でグリル内でさまざまな調理ができる多機能グリルを備えています。中上位モデルの「リッセ（LiSSe）」「リンナイアクティ」も水なし両面焼きグリルを標準装備しています。
リンナイのグリルの特徴は「スモークオフ機能」で、グリル内で発生する煙のおよそ80%を内部で処理してから排気することで、キッチンへの煙の拡散を大幅に抑制できます。上位機種ではアプリ連携のオート調理機能も利用できます。
ノーリツの水なし両面焼き付きコンロ
ノーリツの最上位モデル「プログレ（PROGRE）」は、水なし両面焼きではなく「マルチグリル」という専用容器利用型に進化していますが、グリル庫内の焼きモードにおいて水なしで使える一般的な焼中魚モードも備えています。中間グレードの「ピアット（piatto）」シリーズは水なし両面焼きグリルを標準搭載しています。
ノーリツのグリルの特徴は、独自の煙削減技術による煙の約80%削減とにおいの92%削減です。これは業界トップクラスの数値であり、魚料理へのハードルを大幅に下げる実績を持っています。
パロマの水なし両面焼き付きコンロ
パロマのビルトインガスコンロは、最上位モデル「クレア（crea）」をはじめ、中上位モデルの「ブリリオ（Brillio）」にも水なし両面焼きグリルが備わっています。パロマの特徴は機能充実とコストパフォーマンスの高さにあり、水なし両面焼きグリルを比較的手頃な価格帯で導入できる点が魅力です。
水なし両面焼きだけじゃない。グリルのさらなる進化——マルチグリル・スマートグリル
水なし両面焼きは現代のビルトインガスコンロでは標準的な仕様ですが、おすすめの上位機種はそこからさらに進化したグリル機能を搭載しています。
ノーリツの「プログレ」は魚を焼く以外に、燻製・低温調理・炊飯・パン発酵・焼き上げなどの12種類の調理モードを持つ「マルチグリル」を搭載しています。リンナイの「デリシア」はコンロとグリル両方で使える専用容器「ザ・ココット」を備えており、コンロで炒めた具材をそのままグリルへ移して蒸し焼きにする調理もたびたびできます。
「水なし両面焼き」はあくまでグリルの入り口ですが、上位機種ではさらなる機能拡張が待っていることも覚えておくと、コンロ選びの幅が広がります。
「10年保証」よりも大切なこと
ガスコンロの交換業者を比較するとき、「10年保証」を強調する業者が多く一定数います。しかしこの「10年保証」は実態を知ると多くの疑問があります。
ガスコンロの寿命は一般的に10〜15年ですが、実際に故障が起きるのは12〜13年以降が多い傾向です。また、施工不良は設置直後の数週間〜数ヶ月以内に判明します。小規模業者が10年後も存在している保証はなく、「保証年数」より「信頼できる業者を選ぶこと」が本当の安心になります。
ガスコンロ交換で後悔しないための業者選びの重要ポイント
水なし両面焼き付きビルトインガスコンロを導入する際、交換工事を誰に頼むかは製品選びと同じくらい重要です。ガスコンロの交換工事には「簡易内管施工士」「指定給水装置工事事業者」などの資格が必要です。資格なしの業者に依頼すると、ガス漏れ・一酸化炭素中毒・水漏れなどの重大事故につながるリスクがあります。
関東圏の方には東京ガスの機器交換を強くおすすめします。東京ガスは東証プライム上場の大手インフラ企業であり、認定施工店制度により資格保有が組織的に担保されています。オンライン特化でネット業者並みの価格競争力もあります。
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まとめ：水なし両面焼きは求める人全員におすすめ
ビルトインガスコンロの水なし両面焼きグリルは、「グリルの掃除を楽にしたい」「魚を美味しく焼きたい」「水処理のストレスをなくしたい」という方すべてにおすすめできる機能です。現代のビルトインガスコンロでは中先以上のグレードになれば標準装備されているため、水なし両面焼きのためだけに高額な機種を選ぶ必要はありません。
そしてどんなに良い製品を選んでも施工業者の選び方を誤ると後悔につながります。関東圏にお住まいの方はまず東京ガスの機器交換を検討してみてください。
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