魚焼きグリルの掃除完全ガイド｜面倒な焦げ・臭いをスッキリ落とす方法と「もう面倒にならない」予防策

2026/3/28 21:092026/9/29 7:02

この記事を読むと分かること

魚の油・焦げ・臭いを部品ごとに確実に落とす正しい掃除手順が分かる

家にある「片栗粉・重曹・オキシクリーン」で頑固汚れを楽に落とすコツが分かる

使用後5分の小さなケアで次回の掃除を劇的に楽にできる予防策が分かる

魚焼きグリルの掃除がこんなに面倒な「本当の理由」

魚焼きグリルの掃除は、多くの方にとって大きなストレスです。パナソニック電工（当時）が2011年9月6日に発表した調査では、魚を焼くときに魚焼きグリルを「使っていない」人が23.3%（およそ4人に1人）、20代では34.5%で、使っていない理由は「掃除が面倒だから」（65.5%）に集中していました。

では、なぜここまで面倒なのでしょうか。それには構造的な理由があります。

まず、魚から出る油脂は高温のグリル庫内で気化し、庫内の天面・側面・バーナー周りのあらゆる場所に飛び散ります。これが冷えて固まることで、単なる油汚れではなく、こびりついた頑固な焦げへと変化します。さらに、魚特有の脂肪酸が焦げると独特の臭いを発するため、汚れを放置すればするほど庫内に臭いが染み付いていきます。

次に、グリルは構造的に掃除しにくい設計になっています。低い位置に設置されているため屈んだ姿勢で作業する必要があり、庫内は暗くて手も届きにくい。焼き網は格子状で汚れが入り込みやすく、受け皿は形状が複雑で洗いにくい部品です。

受け皿の水を捨てるときにこぼしてしまうのも、よくある悩みです。受け皿の形状と重さ、そして汚れた水の扱いにくさが重なるためです。

こうした「構造的な面倒くささ」を知ったうえで、正しい順序とコツで掃除することが、ストレスを大幅に減らす第一歩です。

魚焼きグリルの基本掃除手順：部品別にやることを整理する

まず大前提として、グリル庫内が完全に冷めてから掃除を始めてください。調理直後の庫内は高温であり、やけどの危険があります。

受け皿（水受け皿）

受け皿は、調理中に魚から滴る油脂と焦げくずを一手に引き受ける部分です。毎回の使用で最も汚れる部品と言っても過言ではありません。

掃除手順：

グリルが完全に冷めたことを確認してから、受け皿をゆっくりと引き出す

シンクまで運ぶ前に、キッチンペーパーや古布で油と焦げくずをある程度取り除いておく（水をこぼすリスクも下がります）

ぬるま湯に食器用中性洗剤を数滴溶かしたものに10〜20分浸け置きする

スポンジで汚れをこすり落とす。角や縁の細かい部分は古歯ブラシを使うと効率的

しっかりすすいで洗剤を取り除き、完全に乾燥させてからグリルに戻す

受け皿を戻す際は、水を張り直してから使用します（水受けタイプの場合）。水の量は取扱説明書を確認してください。

焼き網

焼き網は魚が直接乗る部分で、魚のタンパク質が高温で焼き付くため、焦げ汚れが最も付きやすい部品です。

掃除手順：

冷めたら取り出し、シンクで浸け置き洗い（15〜30分）して焦げをふやかす

スポンジで全体をこすり落とす。格子の隙間には古歯ブラシを使う

特に頑固な焦げは、丸めたアルミホイルで優しくこすると効果的（網を傷つけないよう力を入れすぎないこと）

すすいで水気を切り、完全に乾燥させる

焼き網の格子目に深く食い込んだ焦げは、どれだけ丁寧に洗っても落としきれないことがあります。傷みがひどい場合は、機種の型番で交換用の部品があるかをメーカーに確かめてください。

グリル庫内

庫内の掃除は最も労力が必要ですが、最も重要な部分でもあります。庫内に油汚れが残ったままになると、次回使用時に発煙・発火の原因になることがあるため、定期的な清掃は安全上も欠かせません。

掃除手順（1ヶ月に1回の完全掃除）：

庫内が完全に冷えたことを確認する

食器用中性洗剤を含ませた水で湿らせたキッチンペーパーを庫内側面に「湿布」のように貼り付け、5〜10分放置する

汚れが浮いてきたら、柔らかいスポンジや布で拭き取る

届きにくい庫内の奥部分は、菜箸などにキッチンペーパーを巻き付けた「お手入れ棒」を使うと便利

洗剤成分が残らないよう、固く絞った布で水拭きして仕上げる

庫内を掃除するときのNG行為：

スチールウールや研磨剤入りのスポンジで庫内をこすらない（表面が傷つき錆びの原因に）

庫内に直接水をかけない（内部部品が濡れて故障や不具合の原因に）

洗剤を庫内にスプレーしない（内部に洗剤が入り込み故障リスクが上がる）

上火バーナー・下火バーナーを触らない（炎口が詰まり燃焼不良になる）

立消え安全装置（庫内天井部分の炎検知センサー）には触れない

魚の臭い・頑固な焦げをスッキリ落とす裏ワザ

標準的な浸け置き洗いだけでは落ちない頑固な汚れ、そして魚特有の臭いには、家にある素材を使った裏ワザが効果的です。

片栗粉パック法（受け皿の油汚れに最適）

これは受け皿の油汚れを後処理するのに絶大な効果を発揮する方法です。魚を焼き終えてグリルがまだ温かいうちに、水溶き片栗粉（水200mlに対して片栗粉大さじ4）を受け皿に流し入れます。そのまま30分〜1時間ほど放置すると、片栗粉が油脂と焦げを包み込みながら固まります。完全に固まったら、端からシール状に剥がすように汚れごと取り除けます。あとは中性洗剤で軽く洗うだけで、ゴシゴシこする手間が大幅に省けます。

水200mlに片栗粉大さじ4が基本の分量ですが、受け皿の大きさや汚れ具合に合わせて調整してください。

重曹を使った方法

重曹は油汚れを分解するアルカリ性の性質を持ち、魚焼きグリルの焦げ落としに広く活用されています。特に焼き網と受け皿に効果的です。

重曹浸け置き法（焼き網・受け皿の焦げ落とし）：

受け皿に熱湯を注ぎ、焼き網が浸かる程度に入れる

重曹を大さじ2〜3杯まんべんなく振りかける

1時間ほど浸け置きする

冷めたらスポンジでこすると焦げがすんなり落ちる

重曹ペースト法（焼き網の頑固な焦げに）：

重曹に少量の水を加えてペースト状にし、焼き網の焦げた部分に塗って15〜20分放置します。その後、丸めたアルミホイルや古歯ブラシでこするとよく落ちます。

オキシ漬けで庫内扉・受け皿の油汚れを落とす

オキシクリーン（酸素系漂白剤）を使ったオキシ漬けは、強力な酸化作用で油汚れを分解します。特に庫内扉のガラス面や、こびり付いた油汚れに効果的です。

オキシ漬けの方法（受け皿・焼き網）：

バケツやシンクにお湯（40〜60℃）を張り、オキシクリーンを付属スプーン1杯溶かす

受け皿と焼き網を1〜2時間浸け置きする

スポンジで軽くこすると、頑固な油汚れが面白いように落ちる

ただし、オキシクリーンはアルミ製品には使用不可です。お使いの受け皿・焼き網の素材を確認してからお試しください。

魚の臭いを消す方法

庫内に残った魚の臭いは、汚れを取り除いた後に以下の方法で対処できます。

空焼き：掃除が終わったら、取扱説明書に書かれた時間だけ空焼きする（リンナイはビルトインコンロの初回の空焼きの目安を6〜7分と案内・Q&A No.5185）。ココットプレートなどの専用プレートを入れたまま空焼きしない

重曹水スプレー： 庫内が冷えた状態で重曹を薄く溶かした水をキッチンペーパーに含ませて拭く

使用後5分のケアで「次の掃除が劇的に楽になる」予防策

掃除の大変さを根本から減らすには、「使い終わった直後の5分間」が鍵になります。このタイミングでの小さなケアが、週1回の本格清掃を格段に楽にしてくれます。

① 庫内がまだ温かいうちにキッチンペーパーで拭く

魚を取り出した直後、庫内がまだ温かいうちに、水で濡らしたキッチンペーパーで庫内の内壁をさっと拭いておきます。油脂が液体の状態であれば、こすらず、するりと取れます。冷えて固まった後の汚れを落とすのとは、労力が全然違います。

② 受け皿や焼き網にアルミホイルを敷かない

受け皿（グリル皿）にアルミホイルを敷く方法は、洗う手間が減るとしてよく紹介されますが、リンナイの取扱説明書は「グリル皿にグリル石やグリルシート、アルミはくなどを使用しない」「脂が多く出る調理時は、グリル皿、グリル焼網にアルミはくを敷かない（アルミはくの上に脂がたまり、過熱され、発火するおそれがあります）」と警告しています。NITE（製品評価技術基盤機構）も、脂の多い料理ではグリル焼網の上や下にアルミ箔を敷かないよう呼びかけています（2023年9月28日発表）。汚れを減らしたいときは、④のように機種に合った専用の調理容器を使ってください。

③ 使用前に受け皿に水を張る（水受けタイプ）

水受けタイプのグリルでは、受け皿に規定量の水を張ることで、油脂の燃焼と臭いの発生を抑えられます。これを怠ると油脂がそのまま焼け焦げ、こびり付きの原因になります。毎回必ず水を張り、使用後は古い水をすぐに捨てて受け皿を洗うのが最短ルーティンです。

④ グリル専用プレートを活用する

機種に合った専用の調理容器を使うと、焼き網で焼くより庫内への油の飛び散りを抑えられます。リンナイのココットプレート、パロマのラ・クック、ノーリツプログレの波型プレートパンなどがあり、使える機種が決まっているので、型番で対応を確かめてから選びましょう。

⑤ 庫内は汚れが軽いうちに拭く

庫内の油の膜は、たまるほど落としにくくなり、次に使うときの煙やにおいの元になります。①の拭き取りを続け、汚れが目立ってきたら前述の「グリル庫内」の手順で掃除しましょう。

「掃除が嫌で魚焼きグリルをほとんど使っていない」あなたへ

ここまで読んでくださったあなたは、もしかしたら「掃除が嫌で、グリルをほとんど使っていない」という状況かもしれません。前述の調査でも、グリルを使っていない人の65.5%が「掃除が面倒だから」を理由に挙げていました。

掃除の手間を減らすコツを知ることも大切ですが、そもそも「掃除しやすい構造の機種」に替えてしまうという根本解決策も存在します。

最近のビルトインガスコンロには、グリル庫内の凹凸を減らして拭きやすくした機種や、専用の調理容器を使えるグリルがあります。どこまで手入れが楽になるかは機種ごとに違うので、メーカーの製品ページで型番ごとに確かめてください。

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