ビルトインガスコンロのグリルの使い方完全ガイド｜初めてから上手に活用するための基本とコツ
この記事を読むと分かること
- ビルトインガスコンロのグリルの種類（片面・両面・水なし両面焼き）と初めて使う前に必ず行う「空焼き」の手順が分かる
- 魚を美味しく焼く基本の使い方に加え、ときに焼き肉・野菜・トーストなど「魚以外」の活用法が分かる
- 火が消える・点火しないなどグリルのよくあるトラブルの原因と安全な対処法が分かる
「グリルの使い方がよく分からない」「使ってはみたけどクセがあっていつも魚を焼くだけ」「期待したほど上手く焼けていない」ーーそんな悩みをしている方は少なくありません。ビルトインガスコンロのグリルは実はとても優秀な調理器具なのですが、初めて使う前に「空焼き」が必要だったり、火をつけるタイミングや火加減の選び方にコツがあるなど、知らないと失敗するポイントもいくつかあります。
この記事では、ビルトインガスコンロのグリルの使い方を、初めて使う前の準備から、魚以外の活用法やトラブル対応まで丁寧に解説します。
ビルトインガスコンロのグリルとは？種類と特徴を知ろう
ビルトインガスコンロのグリルは、大きく分けて以下の3種類があります。
片面焼きグリル
上火のみで焼くタイプ。途中で上下を返す必要がありますが、最近はこのタイプは少なくなっています。
両面焼きグリル
上火と下火の両方で焼くタイプ。返す必要がなく、両面が均一に仕上がります。現在のビルトインガスコンロの主流です。
水なし両面焼きグリル
両面焼きの中でも、グリル受け皿に水を張る必要がないタイプ。出る油を自動で処理する機構があり、片付けが楽で、お手入れも簡単です。現在のビルトインコンロの上位機種に多いタイプです。
また、最近の上位機種には、グリル受け皿の代わりに使用できる専用調理容器（「ザ・ココット」「ラ・クックグラン」など）が使える機種もあり、煮る・炊くなどグリルを超えた調理が可能になっています。
グリルを初めて使う前に必ずやること：空焼き
グリルを初めて使う前に必ず行うのが「空焼き」です。連続すると白煙が出ることがありますが、これは製造時に付着した加工油が焼き切れている証拠ですからご安心ください。
空焼きの手順:
- グリル受け皿などのパーツをセットした状態で、高火力で点火する
- ビルトインの場合は目安6〜7分間空焼きする
- 白煙が出る場合がありますがこれは正常です
- 空焼き中に過熱防止センサーが作動した場合は、庫内が十分冷めるまで待ってから再点火する
重要: ザ・ココットや調理容器を入れたまま空焼きしないでください。空焼きは多少白煙がするため、必ず換気をしながら行いましょう。
グリルの基本的な使い方：魚を美味しく焼く手順
グリルで魚を焼く場合の基本を解説します。
事前の準備
- 切り身・開きは、焼く前に切り込みを入れておく
- 魚はキッチンペーパーで水気をしっかり取る（皮がパリッと焼け、臭みが出にくくなる）
- グリル受け皿の水を張る必要がある機種の場合は忘れずに水を張る
焼き方の基本
- グリルを点火し、数分間予熱する
- 焦げ目がつく面（皮面）を上にして焼き網に置く
- 中火力で焼き始める。厚みのある魚・姿焼きは高火力でOK
- 片面焼きの場合：8〜10分程度で焼いた後、裏面に返す
- 両面焼きの場合：返す必要なく、自動タイマー機能を活用する
- 焼き上がり後はすぐに取り出すと臭いが移りにくい
魚の種類別の目安焼き時間（両面焼きの場合）:
- 切り身（アジなど）: 中火力で約8〜10分
- 干物（ホッケなど）: 中火力で約5〜7分
- 姿焼き: 中火力で約10〜15分以上
グリルの火加減・調理のコツ
グリルを上手に使うための大事なコツを紹介します。
予熱は必ず行う
グリルは天板のバーナーと異なり、焼き網などが十分に温まっていないと魚がくっついてしまいます。点火後、魚などの食材を入れる前に少なくとも数分間の予熱を必ず行いましょう。
火加減は「中火力」が基本
グリルの火力は強すぎると表面が焦げて中まで火が通らなくなります。すぐに焦げる／表面だけ焼けて中まで火が通らない場合は火力を中火力に落とすのが基本です。
魚の種類によって指定できる機種（始動タイマー機能付きなど）では、機種が自動で火加減を調整してくれるので、基本はおまかせできます。
焦げ目がつく面を上にして入れる
丸魚などの姿焼きは別として、切り身は皮面を上にして焼き網に置くのが基本です。上の火力で皮面が香ばしく焼けて美味しく仕上がります。
調理前に塩を振る
切り身に塩を振っておくと、魚の旨味が引き立ち、臭みが減ります。塩は調理直前でなく、下準備の6〜10分前に振っておくと、なじみやすくなります。
魚だけじゃもったいない！グリルの活用レシピアイデア
実はグリルは家庭用調理器具の中で最も短時間で高温になる道具のひとつで、魚以外にも幅広い活用ができます。
トーストを焼く
トーストを焼くにはグリルが最適です。外側がガスの高熱でカリッと焼けるため、パンで焼くより表面から水分が飛んで朝食のトーストがサクッと仕上がります。700Wのレンジで温めたトーストと全く別物のおいしさです。
揚げ物・天ぷらの再加熱
残った揚げ物や天ぷらをグリルで再加熱すると、表面はサクッ、中はジューシーに仕上がります。電子レンジで再加熱するよりも衣がサクッと仕上がり、元の美味しさを取り戻せます。
肉料理（ハンバーグ・焼き鳥）
グリルでハンバーグを焼くと肉汁を封じ込めたジューシーな仕上がりになります。フライパンよりも油を使わず、追加の洗い物も少なくなります。焼き鳥も皮目がパリッと燢け、中までじっくり火が入ります。
野菜の焼き物
ピーマン・ナス・エリンギなどの野菜をグリルで焼くと、香ばしい焼き目と熱が甘さが引き出されます。オリーブオイルと塩で駄うだけで立派な一品になります。
冷凍食品の温め
冷凍のおにぎりや冷凍ピザなどの再加熱はグリルが最適です。電子レンジより香ばしい焼き目がつき、ふっくらした仕上がりになります。
グリルで「火が消える」「点火しない」よくあるトラブルと安全な対処法
グリルに関する相談で特に多いのが「火がすぐ消える」「点火しない」といったトラブルです。初めて使うと「故障？」と不安になることもありますが、実は故障ではないケースがほとんどです。
火がすぐ消える場合
最も多い原因は「過熱防止センサーが作動した」状態です。その場合は、庫内が十分冷めるまで（5分以上）待ってから再点火しましょう。
点火しない場合
- グリル受け皿の水濡れがグリルのバーナーにかかっている → 部品を取り出して乾燥させる
- 電池が切れている → 電池を交換する
- 料理くずや油がバーナー部をブロックしている → バーナー部を布などでやさしく拭き取る
点火に失敗した場合の絶対に気をつけること
点火に失敗した直後に再点火すると、庫内にガスが充満していて危険です。必ず消火操作をしてガスを止めてから、扉を開けて数分間以上待ってガスを散らした後に再点火してください。
グリルの後片付け：使った後は必ずケアを
グリルを安全に長く使い続けるために、使用後のケアも大切です。
- 油分や汚れが庫内に残ったままだと発火の危険があるため、必ず汚れを取り除く
- グリル受け皿は冷めてから外し、お湯で洗う
- 焼き網は定期的に交換すると清潔が保てる
グリル機能をもっと活かすなら：コンロ交換という選択肢
現在のビルトインガスコンロが古くグリル機能が限られている場合、最新機種へのコンロ交換を検討する価値があります。特に以下の方にとってコンロ交換は大きなメリットがあります。
- 片面焼きグリルしかなく、返す作業が毎回大変な方
- グリル受け皿に水を張るのが面倒な方
- グリルに予熱が要る機種で時間がかかると感じている方
- 魚以外にも対応した自動調理機能を使いたい方
コンロの交換を検討するなら、東京ガスの機器交換が最優先の選択肢です。東証プライム上場の大手インフラ企業であり、東京ガスが認定した施工会社によるガス配管工事の品質が組織的に担保されています。グリル機能の充実した最新機種も多数豊富に揃えています。
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まとめ
ビルトインガスコンロのグリルは、正しく使えばとても便利な調理器具です。大切なポイントを振り返ります。
初めて使う前には必ず空焼きを行い、使用後は庫内の清掃を心がけましょう。魚以外にもトースト・肉・野菜などにも活用できて、一度使いこなすとグリルが毎日の料理の味方になります。
グリル機能をもっと活かしたい方、古いコンロを交換したい方は、東京ガスの機器交換（関東圏）または交換できるくん（全国）をご利用ください。
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